Diese Steak-Quesadillas sind eine köstliche und sättigende Mahlzeit, die perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine gesellige Runde geeignet ist. Sie sind einfach zuzubereiten und lassen sich nach Belieben variieren.
Zutaten
Für die Quesadillas:
- 4 große Tortillas aus Weizenmehl
- 1 Pfund Steak (Flank- oder Lendensteak), dünn geschnitten
- 2 Tassen Käse (Cheddar oder Monterey Jack), gerieben
- 1 Paprika, in Scheiben geschnitten
- 1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Chilipulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter zum Garnieren (optional)
- Sauerrahm zum Servieren (optional)
- Salsa zum Servieren (optional)
Optionale Zusätze:
- Avocado, in Scheiben oder Würfel geschnitten
- Jalapeños für zusätzliche Schärfe
- Mais für zusätzliche Süße und Textur
- Schwarze Bohnen für zusätzliches Protein und Ballaststoffe
Tipps für den Erfolg
- Steak marinieren: Marinieren Sie das Steak mindestens 30 Minuten vor dem Braten für einen intensiveren Geschmack.
- Pfanne vorheizen: Achten Sie darauf, dass Ihre Pfanne heiß ist, um eine knusprige Außenseite zu erreichen.
- Nicht zu viel Füllung: Überfüllen Sie die Quesadillas nicht, um das Wenden zu erleichtern.
- Niedrige Hitze verwenden: Braten Sie bei mittlerer bis niedriger Hitze, damit der Käse vollständig schmelzen kann, ohne dass die Tortilla verbrennt.
Anleitung
1. Steak zubereiten
Würzen Sie das Steak mit Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer. Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das Steak etwa 3-4 Minuten oder bis es gebräunt ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
2. Gemüse anbraten
In dieselbe Pfanne das restliche Olivenöl, Paprika, Zwiebel und Knoblauch geben. Etwa 5 Minuten anbraten, bis alles weich ist.
3. Quesadillas zusammenstellen
Auf eine Hälfte jeder Tortilla Käse, gebratenes Steak, sautiertes Gemüse und alle optionalen Beilagen schichten. Die Tortilla umklappen.
4. Quesadillas kochen
Die Pfanne sauber wischen und die Quesadillas bei mittlerer Hitze in die Pfanne geben. Auf jeder Seite 3–4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
5. Servieren
Die Quesadillas in Stücke schneiden und nach Belieben mit frischem Koriander, Sauerrahm und Salsa servieren.
Fazit
Genießen Sie diese vollgepackten Steak-Quesadillas als herzhaftes Abendessen oder Snack. Sie sind vielseitig und können leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden!