Dieser einfache, aber unglaublich saftige Apfelkuchen ist perfekt für alle, die einen schnellen und leckeren Kuchen ohne viel Aufwand backen möchten. Mit nur wenigen Zutaten und einem simplen Rührteig ist dieser Kuchen in kürzester Zeit im Ofen und wird durch die frischen Äpfel wunderbar saftig und aromatisch. Ideal für den Alltag oder als schnelle Lösung, wenn Gäste kommen!
Zutaten:
- 1 Packung Vanillinzucker
- 420 g Mehl
- 220 g Butter, zimmerwarm
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Packung Backpulver
- 1 kg Äpfel, klein geschnitten (z. B. säuerliche Sorten wie Boskop oder Elstar)
Zubereitung:
1. Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Fügen Sie dann den Vanillinzucker hinzu.
In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen und nach und nach unter die Eier-Butter-Mischung rühren, bis ein geschmeidiger Rührteig entsteht.
2. Äpfel hinzufügen
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Heben Sie die Apfelstücke vorsichtig unter den Rührteig, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
3. Teig in die Form geben
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf das Blech geben und gleichmäßig verstreichen, sodass er überall die gleiche Dicke hat.
4. Backen
Den Ofen auf 200–220°C vorheizen und den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 35 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Sie können mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist – der Zahnstocher sollte sauber herauskommen, wenn der Kuchen fertig ist.
5. Servieren
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden. Er schmeckt pur hervorragend, kann aber auch mit etwas Puderzucker bestreut oder mit einer Kugel Vanilleeis serviert werden.
Nährwertangaben (pro Stück, basierend auf 16 Stücken):
- Kalorien: ca. 260 kcal
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Eiweiß: 4 g
- Ballaststoffe: 2 g
Dieser Apfelkuchen ist nicht nur unglaublich schnell und einfach zuzubereiten, sondern besticht auch durch seine Saftigkeit und den frischen Geschmack der Äpfel. Mit seiner unkomplizierten Zubereitung und den klassischen Zutaten ist er ein Lieblingsrezept für jede Gelegenheit. Einfach lecker und ohne Schnickschnack – genau so muss ein guter Apfelkuchen sein!