Dieses köstliche Rindfleischgericht wird Ihre Familie begeistern! Mit zartem Fleisch, frischem Gemüse und einer cremigen Sauce ist es perfekt für ein herzhaftes Abendessen. Lassen Sie uns direkt mit dem Rezept beginnen!
Zutaten
- 800 g Rindfleisch (z. B. Schulter oder Nacken)
- Öl (zum Anbraten)
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben
- 3 Tomaten, gewürfelt
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- 500 ml Brühe (Rinder- oder Gemüsebrühe)
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 400 g Champignons, in Scheiben
- 30 g Butter
- 1 Paprika, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Schlagsahne
- 200 g Spaghetti
- Petersilie, frisch, zum Garnieren
Zubereitung
Schritt 1: Rindfleisch Anbraten
In einer großen Pfanne erhitzen wir etwas Öl und braten das Rindfleisch von beiden Seiten für etwa 3 Minuten an, bis es eine schöne Bräunung hat. Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
Schritt 2: Gemüse Vorbereiten
Fügen Sie nun die gewürfelten Zwiebeln in die gleiche Pfanne hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind. Geben Sie die Karotten und Tomaten dazu und braten Sie alles für ein paar Minuten weiter. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
Schritt 3: Brühe Hinzufügen
Legen Sie das angebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne. Gießen Sie die Brühe darüber und fügen Sie das Tomatenmark hinzu. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie alles bei niedriger Hitze für 90-120 Minuten köcheln, bis das Fleisch zart ist.
Schritt 4: Champignons und Paprika Zubereiten
In der Zwischenzeit erhitzen wir in einer separaten Pfanne 30 g Butter und braten die Champignons goldbraun an. Fügen Sie die gewürfelte Paprika und 4 gehackte Knoblauchzehen hinzu und braten Sie alles zusammen an. Würzen Sie mit Salz nach Geschmack.
Schritt 5: Cremige Sauce Zubereiten
Sobald das Fleisch fertig ist, fügen Sie die Schlagsahne zu den Champignons und Paprika hinzu. Lassen Sie alles für weitere 5 Minuten köcheln und decken Sie die Pfanne dann ab.
Schritt 6: Spaghetti Kochen
Kochen Sie in der Zwischenzeit die Spaghetti nach Anleitung auf der Verpackung. Sobald sie al dente sind, abgießen und beiseite stellen.
Schritt 7: Servieren
Wenn das Rindfleisch und die Sauce fertig sind, servieren Sie die Spaghetti auf Tellern und geben die Rindfleisch-Gemüse-Sauce darüber. Garnieren Sie das Gericht mit frisch gehackter Petersilie.
Fazit
Dieses Rindfleischgericht ist nicht nur überraschend lecker, sondern auch perfekt für Familienessen. Es ist herzhaft, sättigend und voller Geschmack. Genießen Sie dieses köstliche Abendessen mit Ihren Liebsten! Guten Appetit! 🍽️