Einleitung
Der Topfräuber mit Wiener Würstchen ist ein herzhaftes Gericht, das ideal für ein gemütliches Familienessen oder als komfortable Mahlzeit an einem kalten Abend ist. Mit schlichten Zutaten und einer einfachen Zubereitung kombiniert dieses Rezept die Aromen von zarten Kartoffeln, würzigen Würstchen und cremiger Sauce. Lassen Sie uns gemeinsam in die Zubereitung eintauchen!
Zutaten
Für den Auflauf:
- 600 g Kartoffeln
- 200 g Wiener Würstchen (ca. 4 Würstchen)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 2 EL Butter
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Majoran
- Frische Petersilie zum Garnieren
Vorbereitung und Zubereitung
1. Kartoffeln vorbereiten
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten vorkochen, bis sie fast gar sind. Danach abgießen und beiseite stellen.
2. Würstchen, Zwiebel und Knoblauch vorbereiten
Die Wiener Würstchen in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Anbraten
In einer großen Pfanne die Butter erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Die Würstchenscheiben hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
4. Sahne-Milch-Mischung
In einer Schüssel Sahne und Milch miteinander vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran abschmecken.
5. Schichten
Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform einfetten. Eine Schicht Kartoffelscheiben in die Form legen, darauf eine Schicht der Würstchen-Zwiebel-Mischung geben. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die Sahne-Milch-Mischung gleichmäßig über den Auflauf gießen.
6. Backen
Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen. Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Kartoffeln vollständig gar sind.
7. Servieren
Den fertigen Topfräuber aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Fazit
Dieser Topfräuber mit Wiener Würstchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine köstliche Kombination aus cremigen, herzhaften Aromen. Ideal für alle, die ein schnelles und dennoch befriedigendes Gericht suchen. Guten Appetit!