Dieses Rezept für Steakhäppchen mit Knoblauchbutter und knusprigen Kartoffeln aus der Heißluftfritteuse ist die perfekte Kombination aus saftigem Fleisch und knusprigen Kartoffelwürfeln. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für ein schnelles, aber dennoch beeindruckendes Abendessen. Die herzhafte Knoblauchbutter über den Steakhäppchen sorgt für ein unwiderstehliches Aroma, das in Kombination mit den goldbraunen Kartoffeln jedes Fleischliebhaber-Herz höher schlagen lässt.
Zutaten
Für die Kartoffeln:
- 3 große Kartoffeln
- Olivenöl (Mengen nach Bedarf)
- Salz, Pfeffer (nach Geschmack)
- Knoblauchpulver (nach Geschmack)
- Paprika (nach Geschmack)
- Getrocknete Petersilie (nach Geschmack)
Für die Steakhäppchen:
- 2 Steaks (z.B. 280 g Strip Steaks)
- Olivenöl (Mengen nach Bedarf)
- Salz, Pfeffer (nach Geschmack)
- Knoblauchpulver (nach Geschmack)
- Steakgewürz (z.B. Kinder’s Prime Steak Seasoning oder eine andere Mischung nach Wahl)
Für die Knoblauchbutter:
- 4 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
Zubereitung
1. Kartoffeln vorbereiten
Die Kartoffeln gründlich waschen und in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprika und getrockneter Petersilie vermengen, bis alle Kartoffelstücke gleichmäßig bedeckt sind. Bei der Menge der Gewürze können Sie nach Geschmack variieren – die Kartoffeln sollten gut gewürzt, aber nicht überladen sein.
2. Kartoffeln in der Heißluftfritteuse garen
Die gewürzten Kartoffeln in den Korb der Heißluftfritteuse geben und bei 200 °C für etwa 20 Minuten garen. Schütteln Sie den Korb während des Garens mehrmals, damit die Kartoffeln gleichmäßig knusprig werden. Sobald sie goldbraun und durchgegart sind, nehmen Sie sie heraus und stellen sie beiseite.
3. Steakhäppchen vorbereiten
Während die Kartoffeln garen, schneiden Sie die Steaks in etwa 2,5 cm große Würfel. Geben Sie die Steakstücke in eine Schüssel und beträufeln Sie sie mit etwas Olivenöl. Würzen Sie die Steakwürfel großzügig mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Ihrem bevorzugten Steakgewürz. Achten Sie darauf, dass alle Seiten der Steakwürfel gleichmäßig bedeckt sind.
4. Steakhäppchen in der Heißluftfritteuse garen
Nachdem die Kartoffeln fertig sind und zur Seite gestellt wurden, heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 400 °F (ca. 200 °C) vor. Legen Sie die vorbereiteten Steakhäppchen in einer gleichmäßigen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse. Garen Sie sie für etwa 7 Minuten, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben. Für medium sind 7 Minuten in der Regel ausreichend. Sie können die Zeit leicht anpassen, je nachdem, ob Sie das Fleisch lieber rare oder well-done mögen.
5. Knoblauchbutter zubereiten
Während die Steakhäppchen garen, schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle. Sobald die Butter geschmolzen ist, rühren Sie den gehackten Knoblauch und die getrocknete Petersilie unter. Diese Knoblauchbutter verleiht den Steakhäppchen eine zusätzliche Geschmackstiefe und sorgt für einen herrlichen, aromatischen Abschluss.
6. Anrichten und servieren
Sobald die Steakhäppchen fertig gegart sind, gießen Sie die vorbereitete Knoblauchbutter über die heißen Steakwürfel. Die Kombination aus saftigem Steak und der würzigen Butter ist unwiderstehlich.
Servieren Sie die Steakhäppchen direkt auf den knusprigen Kartoffeln oder als separate Beilage. Nach Belieben können Sie das Gericht mit zusätzlicher Petersilie garnieren, um einen frischen Farbakzent zu setzen.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: ca. 550 kcal
- Fett: 35 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Eiweiß: 25 g
- Natrium: 600 mg
Tipps und Variationen
1. Kartoffelvariation
Für noch mehr Geschmack können Sie anstelle der gewohnten weißen Kartoffeln auch Süßkartoffeln verwenden. Diese bringen eine leicht süßliche Note, die wunderbar mit der würzigen Knoblauchbutter harmoniert.
2. Gargrad der Steaks
Wenn Sie ein bestimmtes Steakmedium bevorzugen, passen Sie die Garzeit entsprechend an: Für rare reduzieren Sie die Zeit auf etwa 5 Minuten, für well-done verlängern Sie sie auf ca. 9-10 Minuten.
3. Aromatische Buttervariationen
Sie können die Knoblauchbutter nach Belieben anpassen. Zum Beispiel können Sie etwas Zitronenschale oder Chiliflocken hinzufügen, um der Butter eine frische oder leicht scharfe Note zu verleihen.
4. Zusätzliche Beilagen
Falls Sie das Gericht erweitern möchten, bieten sich zusätzlich gedünstetes Gemüse oder ein frischer Salat als perfekte Begleiter an.
Fazit
Dieses Rezept für Steakhäppchen mit Knoblauchbutter und Kartoffeln aus der Heißluftfritteuse ist ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das sowohl Steakliebhaber als auch Kartoffelfans begeistern wird. Die Kombination aus knusprigen, goldbraunen Kartoffeln und saftigen Steakwürfeln, die in würziger Knoblauchbutter gebadet werden, macht es zu einem idealen Gericht für jede Gelegenheit.