Ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Rezept für Steakhäppchen mit Knoblauchbutter, perfekt für ein gemütliches Dinner oder eine gesellige Runde. Diese Häppchen sind saftig, aromatisch und lassen sich wunderbar als Fingerfood servieren.
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 1/2 bis 2 Pfund Steak (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 6 Esslöffel Butter
- 4 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Esslöffel frische Petersilie (gehackt)
Anleitung
1. Steak vorbereiten
Steak schneiden: Beginnen Sie damit, das Steak in kleine, mundgerechte Stücke zu schneiden. Die Größe der Stücke kann je nach persönlicher Vorliebe variieren. Kleinere Stücke garen schneller und erhalten eine schönere Kruste.
Steak trocken tupfen: Trocknen Sie die Steakstücke mit Papiertüchern ab, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Dies ist wichtig, da das Steak so anbraten und eine köstliche Kruste bilden kann. Feuchtigkeit könnte dazu führen, dass das Steak dämpft, anstatt zu braten.
Würzen: Bestreuen Sie die Steakstücke großzügig mit Salz und Pfeffer.
2. Steak anbraten
Pfanne erhitzen: Erhitzen Sie eine beschichtete Bratpfanne bei hoher Hitze. Lassen Sie die Pfanne richtig heiß werden.
Öl hinzufügen: Geben Sie das Olivenöl in die heiße Pfanne und lassen Sie es ebenfalls heiß werden. Vorsicht, das Öl kann spritzen!
Steak anbraten: Fügen Sie die Steakstücke hinzu und lassen Sie sie für etwa 2 Minuten unberührt braten. Dies hilft, eine schöne Kruste zu bilden.
Wenden: Nach 2–3 Minuten drehen Sie die Steakstücke um. Die Garzeit hängt von der Dicke der Steakstücke und dem gewünschten Gargrad ab:
- Rare: 120 °F (4 Minuten)
- Medium-Rare: 125 °F (5 Minuten)
- Medium: 130 °F (6 Minuten)
3. Knoblauchbutter zubereiten
Butter erhitzen: In einer separaten Pfanne die Butter erhitzen, um die Knoblauchbuttersoße zuzubereiten.
Knoblauch hinzufügen: Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und garen Sie ihn nur für 30–60 Sekunden. Achten Sie darauf, dass er nicht braun wird, da er sonst bitter schmecken könnte.
4. Servieren
Anrichten: Wenn das Steak gar ist, beträufeln Sie es großzügig mit der Knoblauchbutter und bestreuen Sie es mit der frisch gehackten Petersilie.
Genießen: Servieren Sie die Steakhäppchen warm, idealerweise mit einem frischen Salat oder auf einem Buffet. Diese Häppchen sind perfekt als Fingerfood für Partys oder besondere Anlässe.
Fazit
Mit diesem Rezept für Steakhäppchen mit Knoblauchbutter bringen Sie ein Stück Steakhouse-Feeling direkt zu Ihnen nach Hause. Die Kombination aus saftigem Steak und aromatischer Knoblauchbutter wird Ihre Gäste begeistern. Guten Appetit!