Zutaten
- 5 Pfund NY Strip Steak
- 1 EL Olivenöl
- 1 Pfund Baby-Goldkartoffeln, geviertelt oder halbiert
- 2 EL Butter, ungesalzen
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- 1 TL Rosmarin
- 3 gehackte Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1. Kartoffeln vorbereiten
Gib das Olivenöl und 1 EL Butter in eine große Pfanne und erhitze sie bei mittlerer bis hoher Hitze. Füge die geviertelten Kartoffeln, die Kräuter sowie Salz und Pfeffer hinzu. Koche die Kartoffeln unter häufigem Rühren für 3–5 Minuten, bis sie mit einer Gabel weich sind. Nimm die Kartoffeln aus der Pfanne und lege sie beiseite.
2. Steak braten
Füge den zweiten EL Butter in die gleiche Pfanne hinzu und gib die in Streifen geschnittenen Steaks dazu. Koche sie unter gelegentlichem Wenden, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben (ca. 4–6 Minuten für medium-rare, je nach Dicke des Steaks).
3. Kombinieren und würzen
Gib die Kartoffeln zurück in die Pfanne, um sie wieder aufzuwärmen. Füge die gehackten Knoblauchzehen hinzu und würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Rühre alles gut um, damit sich die Aromen vermischen.
4. Servieren
Serviere die Steak-Kartoffel-Pfanne heiß, garnieren nach Wunsch mit frischen Kräutern oder etwas zusätzlicher Butter.
Fazit
Diese Steak-Kartoffel-Pfanne ist herzhaft und voller Geschmack. Sie ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein geselliges Familienessen. Guten Appetit!