Einleitung
Sind Sie bereit für eine herzhafte und köstliche Mahlzeit? Diese Steak-Häppchen in Knoblauchbutter sind nicht nur unglaublich schmackhaft, sondern auch einfach zuzubereiten. Zusammen mit einem cremigen Kartoffelbrei sind sie die perfekte Kombination für ein unvergessliches Abendessen. Lassen Sie uns gleich loslegen!
Zutaten
Für die Steak-Häppchen:
- 1 Pfund Lendensteak, in mundgerechte Würfel geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika (optional für zusätzlichen Geschmack)
Für den Kartoffelbrei:
- 4 große Russet-Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1/2 Tasse Vollmilch oder Sahne
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Schnittlauchröllchen (optional, zum Garnieren)
Zubereitung
1. Kartoffelbrei zubereiten
Kartoffeln kochen:
- Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln in einen großen Topf mit Salzwasser geben. Zum Kochen bringen und 12–15 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind, wenn man mit einer Gabel hinein sticht. Gut abtropfen lassen.
Kartoffeln stampfen:
- Die Kartoffeln zurück in den Topf geben. Butter und warme Milch oder Sahne hinzufügen. Pürieren, bis alles glatt und locker ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Warm halten.
2. Steak-Häppchen zubereiten
Steak-Häppchen kochen:
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Steak-Häppchen mit Salz, Pfeffer und Paprika (falls verwendet) würzen. Die Steak-Häppchen in einer Lage in die heiße Pfanne geben und 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie braun und nach Wunsch gegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Knoblauchbutter zubereiten:
- Butter in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute braten, bis er duftet. Gehackte Petersilie unterrühren.
Steak-Häppchen wenden:
- Die gebratenen Steak-Häppchen wieder in die Pfanne geben und in der Knoblauchbuttersoße wenden. Eine weitere Minute braten, um das Steak mit den reichen Aromen zu überziehen.
3. Servieren
Den cremigen Kartoffelbrei auf Tellern anrichten und mit den Steak-Häppchen in Knoblauchbutter belegen. Nach Belieben mit frischem Schnittlauch garnieren.
Hilfreiche Tipps
- Für noch mehr Fülle können Sie vor dem Servieren etwas Knoblauchbutter über den Kartoffelbrei träufeln.
- Servieren Sie die Steak-Häppchen mit einer Beilage aus sautiertem Gemüse oder einem frischen Salat für eine komplette Mahlzeit.
- Wenn Sie Ihre Steak-Häppchen etwas würziger mögen, fügen Sie eine Prise Paprikaflocken hinzu.
Fazit
Genießen Sie diese würzigen und zarten Knoblauchbutter-Steak-Häppchen mit lockerem Kartoffelbrei – eine herzhafte und wohltuende Mahlzeit, die sowohl Familie als auch Freunde begeistern wird! Guten Appetit!