Wenn Sie nach einem herzhaften, köstlichen Gericht suchen, das einfach zuzubereiten ist und die ganze Familie begeistert, dann ist dieses Slow Cooker Pfeffersteak genau das Richtige. Mit zarten Rindfleischstreifen, buntem Gemüse und einer köstlichen Sojasauce ist es die perfekte Mahlzeit, die Sie heute Abend auf den Tisch bringen können. Der langsame Garprozess im Slow Cooker sorgt dafür, dass das Fleisch besonders zart wird und die Aromen tief eindringen.
Zutaten (für 6–8 Portionen)
- 3 Pfund Flanksteak (ca. 1,4 kg), in Streifen geschnitten
- 4 Paprika (Farbe Ihrer Wahl), in Streifen geschnitten
- 2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 ½ Tassen Sojasauce (ca. 360 ml)
- 1 ½ Tassen Wasser (ca. 360 ml)
- ½ Tasse Maisstärke (ca. 60 g)
- 1 Tasse brauner Zucker (ca. 200 g)
Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: ca. 480 kcal
- Kohlenhydrate: 30 g
- Eiweiß: 45 g
- Fett: 20 g
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Das Fleisch vorbereiten
- Flanksteak in Streifen schneiden: Beginnen Sie damit, das Flanksteak in dünne Streifen zu schneiden. Achten Sie darauf, dass die Streifen nicht zu dick sind, da das Fleisch im Slow Cooker besonders zart werden soll.
- Rindfleisch in Maisstärke wälzen: Geben Sie die Fleischstreifen zusammen mit der Maisstärke in einen Druckverschlussbeutel. Schütteln Sie den Beutel gut durch, sodass jedes Stück Fleisch gleichmäßig mit Maisstärke bedeckt ist. Diese Schicht sorgt später dafür, dass die Sauce schön andickt.
2. Die Sauce vorbereiten
- Zutaten in den Slow Cooker geben: Geben Sie Olivenöl, braunen Zucker, Sojasauce, Wasser und den gehackten Knoblauch direkt in den Slow Cooker. Rühren Sie die Mischung gut um, bis der Zucker sich aufgelöst hat und die Zutaten eine glatte Sauce ergeben.
3. Rindfleisch hinzufügen
- Rindfleisch in den Slow Cooker geben: Legen Sie die mit Maisstärke überzogenen Fleischstreifen vorsichtig in die vorbereitete Sauce im Slow Cooker. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch gut verteilt ist und vollständig von der Sauce bedeckt wird.
4. Den Slow Cooker auf niedrige Stufe stellen
- Langsam garen: Stellen Sie den Slow Cooker auf die niedrigste Stufe (Low) und lassen Sie das Fleisch für etwa 6 Stunden garen. Diese langsame Garzeit sorgt dafür, dass das Fleisch besonders zart wird und die Aromen der Soße tief in die Fleischfasern eindringen.
5. Gemüse hinzufügen
- Paprika und Zwiebeln schneiden: Schneiden Sie die Paprika und Zwiebeln in dünne Streifen oder Ringe. Die Paprika sorgen für eine süßliche Frische, während die Zwiebeln für ein zusätzliches Aroma sorgen.
- Gemüse hinzufügen: Etwa 1,5 Stunden vor Ende der Garzeit geben Sie die geschnittenen Zwiebeln und Paprika in den Slow Cooker. Dadurch behält das Gemüse seine leuchtenden Farben und wird nicht zu weich. Es nimmt gleichzeitig die Aromen der Sauce auf und wird leicht bissfest.
6. Finale Zubereitung und Servieren
- Weiter garen: Lassen Sie das Gericht die restliche Zeit weitergaren, bis das Gemüse die gewünschte Textur erreicht hat und die Aromen sich optimal entfaltet haben.
- Servieren: Das Pfeffersteak schmeckt am besten direkt aus dem Slow Cooker, heiß serviert. Es lässt sich wunderbar mit Reis, Nudeln oder auch frischem Brot kombinieren.
Tipps und Variationen:
- Würzige Variante: Wer es gerne etwas schärfer mag, kann Chiliflocken oder scharfe Sojasauce zur Sauce hinzufügen, um dem Gericht eine pikante Note zu verleihen.
- Gemüsevariationen: Neben Paprika und Zwiebeln eignen sich auch Zuckerschoten, Brokkoli oder Karotten hervorragend als Beilage.
- Aufbewahrung: Reste des Pfeffersteaks lassen sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Erwärmen Sie das Gericht einfach in einer Pfanne oder im Ofen, um es wieder auf den Tisch zu bringen.
Dieses Slow Cooker Pfeffersteak ist ein Gericht, das nicht nur durch seine einfachen Zutaten besticht, sondern auch durch die reichhaltigen Aromen, die beim langsamen Garen entstehen. Es ist das perfekte Abendessen, das mit minimalem Aufwand zubereitet werden kann und doch maximalen Geschmack bietet. Genießen Sie es mit Ihrer Familie und lassen Sie den Duft dieses köstlichen Gerichts Ihr Zuhause erfüllen!