Diese köstlichen Schweinefleisch-Kartoffel-Spieße sind perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein Grillfest. Die Kombination aus zartem Schweinefleisch, Baby-Kartoffeln und einer süßen Honig-Senf-Glasur macht dieses Gericht unwiderstehlich!
Zutaten
- Schweinefilet: 1 Pfund (in 1-Zoll-Würfel geschnitten)
- Babykartoffeln: 1 Pfund (halbiert)
- Honig: 3 Esslöffel
- Dijon-Senf: 2 Esslöffel
- Olivenöl: 2 Esslöffel
- Knoblauch: 2 Zehen (gehackt)
- Salz: 1 Teelöffel
- Schwarzer Pfeffer: ½ Teelöffel
- Holz- oder Metallspieße: 6-8
Optionale Zusätze
- Paprika: 1 Tasse (in 1-Zoll-Stücke geschnitten)
- Rote Zwiebel: 1 mittelgroß (in Spalten geschnitten)
- Zucchini: 1 mittelgroß (in Scheiben geschnitten)
- Kräuter: Frischer Rosmarin oder Thymian für zusätzlichen Geschmack
Tipps für den Erfolg
- Holzspieße einweichen: Wenn Sie Holzspieße verwenden, weichen Sie diese mindestens 30 Minuten in Wasser ein, damit sie nicht anbrennen.
- Gleichmäßige Größen: Schneiden Sie Schweinefleisch und Gemüse in gleichmäßige Größen, damit sie gleichmäßig garen.
- Marinieren: Lassen Sie das Schweinefleisch mindestens 30 Minuten in der Honig-Senf-Mischung marinieren, um den Geschmack zu verbessern.
- Fleischthermometer verwenden: Stellen Sie sicher, dass das Schweinefleisch eine Innentemperatur von 145 °F (63 °C) erreicht.
Anleitung
1. Marinade zubereiten
Mischen Sie in einer Schüssel Honig, Dijon-Senf, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer gut zusammen, bis eine homogene Mischung entsteht.
2. Schweinefleisch marinieren
Geben Sie die Schweinefleischwürfel in die Marinade und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten ziehen, damit die Aromen gut einziehen.
3. Kartoffeln kochen
Kochen Sie die Babykartoffeln in einem Topf mit Salzwasser für 10–15 Minuten, bis sie gerade weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
4. Spieße zusammenstellen
Stecken Sie das marinierte Schweinefleisch und die Kartoffeln (und optional das Gemüse) abwechselnd auf die Spieße.
5. Grill oder Backofen vorheizen
Heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Temperatur vor oder den Backofen auf 200 °C.
6. Spieße garen
Grillen oder backen Sie die Spieße für 10–15 Minuten, dabei gelegentlich wenden, bis das Schweinefleisch durchgegart und die Kartoffeln goldbraun sind.
7. Servieren
Vor dem Servieren die restliche Glasur über die Spieße träufeln und genießen!
Fazit
Diese Schweinefleisch-Kartoffel-Spieße mit Honig-Senf-Glasur sind eine wunderbare Kombination aus herzhaftem Fleisch und zarten Kartoffeln, verfeinert mit einer süßen und würzigen Glasur. Perfekt für jede Gelegenheit, werden sie sicherlich der Star Ihres nächsten Grillabends!