Ein selbstgemachter Hamburger ist die perfekte Wahl für ein herzhaftes und schnelles Frühstück. Ob für den Start in den Tag oder als leckerer Snack für zwischendurch – diese Sandwiches sind eine einfache und schnelle Lösung, die trotzdem sättigend und nahrhaft ist. In diesem Rezept kombinieren wir saftiges Hackfleisch, geschmolzenen Käse und frische Tomaten zu einem unwiderstehlichen Sandwich, das jeder lieben wird.
Zutaten:
- 8 Scheiben Brot (wahlweise Weizen, Vollkorn oder Sauerteig)
- 250 g Hackfleisch (Rindfleisch für klassischen Geschmack oder gemischt)
- 100 g Tomaten, in Scheiben geschnitten
- 1/2 Zwiebel, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Mayonnaise oder Sauerrahm zum Bestreichen
- 100–120 g Käse, gerieben (z. B. Gouda, Cheddar oder Emmentaler)
- Optional: ein Schuss Ketchup oder Senf für zusätzlichen Geschmack
Zubereitung:
1. Vorbereitung der Zutaten
Beginnen wir mit der Vorbereitung aller Zutaten, damit der Zusammenbau der Sandwiches reibungslos vonstattengeht.
- Schneiden Sie die Tomaten in feine Scheiben und die Zwiebel in kleine Würfel.
- Reiben Sie den Käse und stellen Sie ihn zur Seite.
- Würzen Sie das Hackfleisch in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer. Wenn Sie möchten, können Sie auch etwas Knoblauchpulver oder Paprika für mehr Geschmack hinzufügen.
2. Hackfleisch anbraten
Erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlerer Hitze und geben Sie etwas Öl hinein. Braten Sie das gewürzte Hackfleisch an, bis es vollständig durchgegart und leicht gebräunt ist. Dies sollte etwa 5–7 Minuten dauern. Achten Sie darauf, das Hackfleisch während des Bratens zu zerbröseln, damit es gleichmäßig gart. Sobald das Hackfleisch fertig ist, nehmen Sie es von der Hitze und stellen es beiseite.
3. Zusammenstellung der Sandwiches
- Heizen Sie den Backofen auf 170°C vor.
- Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus oder fetten Sie es leicht ein.
- Legen Sie die Brotscheiben auf das Blech und bestreichen Sie jede Scheibe nach Belieben mit Mayonnaise oder Sauerrahm. Diese Grundlage sorgt für Saftigkeit und Geschmack.
4. Schichten der Zutaten
- Verteilen Sie das angebratene Hackfleisch gleichmäßig auf vier der Brotscheiben.
- Legen Sie darauf ein paar Scheiben Tomaten und streuen Sie etwas von den gehackten Zwiebeln darüber.
- Zum Schluss streuen Sie eine großzügige Menge des geriebenen Käses auf jede Brotscheibe, um eine schöne Kruste zu erhalten.
5. Backen der Sandwiches
Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Sandwiches bei 170°C für etwa 25–30 Minuten. Achten Sie darauf, dass der Käse vollständig geschmolzen ist und die Brotscheiben leicht knusprig werden.
6. Servieren
Sobald die Sandwiches fertig gebacken sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen sie kurz abkühlen. Wenn Sie möchten, können Sie die Sandwiches diagonal durchschneiden, um sie einfacher zu essen. Sie können die Sandwiches pur genießen oder sie mit einem frischen Salat oder etwas Ketchup und Senf servieren.
Nährwertangaben (pro Portion):
Diese Angaben basieren auf einer Portionsgröße von zwei Sandwiches (etwa ein Viertel der Gesamtmenge):
- Kalorien: ca. 480 kcal
- Fett: 28 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Eiweiß: 25 g
- Ballaststoffe: 3 g
Diese schnellen Frühstücks-Sandwiches sind nicht nur praktisch, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, den Tag mit einer herzhaften Mahlzeit zu beginnen. Sie sind vielseitig und können nach Geschmack variiert werden – fügen Sie zum Beispiel Avocadoscheiben hinzu oder verwenden Sie verschiedene Käsesorten, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Die Kombination aus knusprigem Brot, saftigem Hackfleisch und geschmolzenem Käse macht diese Sandwiches zu einem wahren Genuss, der sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert.
Perfekt für ein schnelles Frühstück oder als Snack – diese hausgemachten Hamburger-Sandwiches sind die ideale Lösung für jede Gelegenheit!