Schinken-Bohnen-Suppe ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist. Mit seiner Kombination aus zarten Bohnen, aromatischem Schinken und frischem Gemüse ist diese Suppe nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Lassen Sie uns in die Details eintauchen und herausfinden, wie wir dieses wunderbare Gericht zubereiten können.
Zutaten und Mengen
- Getrocknete weiße Bohnen (weiße oder Great Northern): 1 Pfund
- Schinkenhaxe oder gewürfelter Schinken: 1 Pfund
- Zwiebel: 1 mittelgroß, gehackt
- Karotten: 2 mittelgroß, gewürfelt
- Sellerie: 2 Stangen, gewürfelt
- Knoblauch: 3 Zehen, gehackt
- Hühner- oder Gemüsebrühe: 6 Tassen
- Lorbeerblätter: 2
- Thymian: 1 Teelöffel (getrocknet)
- Salz: nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer: nach Geschmack
Optionale Zusätze
- Kartoffelwürfel: für mehr Herzhaftigkeit
- Spinat oder Grünkohl: für zusätzliche Nährstoffe
- Geräucherter Paprika: für einen intensiveren Geschmack
- Scharfe Soße: für etwas Schärfe
Tipps für den Erfolg
- Bohnen einweichen: Das Einweichen der getrockneten Bohnen über Nacht kann die Kochzeit verkürzen und die Verdaulichkeit verbessern.
- Resten Schinken verwenden: Diese Suppe ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenen Feiertagsschinken zu verwerten.
- Würzen anpassen: Probieren Sie die Suppe und passen Sie Salz und Pfeffer nach Bedarf an, insbesondere wenn Sie salzigen Schinken oder Brühe verwenden.
- Kochen lassen: Lassen Sie die Suppe länger köcheln, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Bohnen vorbereiten
Wenn Sie die Bohnen einweichen möchten, spülen Sie sie gründlich ab und lassen Sie sie über Nacht in ausreichend Wasser einweichen. Wenn Sie keinen Zeitaufwand betreiben möchten, spülen Sie die Bohnen einfach ab und legen Sie sie beiseite.
2. Gemüse anbraten
Erhitzen Sie in einem großen Topf etwas Öl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln, gewürfelten Karotten und gewürfelten Sellerie hinzu und braten Sie die Mischung für etwa 5 Minuten an, bis das Gemüse weich ist und die Zwiebeln glasig werden.
3. Knoblauch hinzufügen
Rühren Sie den gehackten Knoblauch ein und lassen Sie ihn eine weitere Minute lang mitbraten, bis er duftet. Dies verleiht der Suppe eine zusätzliche aromatische Note.
4. Zutaten vermischen
Fügen Sie nun die Schinkenhaxe (oder gewürfelten Schinken), die eingeweichten Bohnen, die Brühe, die Lorbeerblätter, den Thymian, sowie Salz und Pfeffer in den Topf hinzu. Rühren Sie alles gut um, damit sich die Aromen verbinden.
5. Köcheln lassen
Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze, sodass die Suppe leicht köchelt. Lassen Sie die Suppe für 1,5 bis 2 Stunden köcheln, oder bis die Bohnen weich sind und die Aromen gut durchgezogen sind. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
6. Lorbeerblätter entfernen
Vor dem Servieren entfernen Sie die Lorbeerblätter und schmecken Sie die Suppe erneut ab. Fügen Sie bei Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzu, um den gewünschten Geschmack zu erreichen.
7. Servieren
Schöpfen Sie die Suppe in Schüsseln und genießen Sie sie warm. Diese herzliche Suppe eignet sich hervorragend als Hauptgericht und kann mit frischem Brot serviert werden.
Fazit
Die Schinken-Bohnen-Suppe ist ein wunderbares Gericht, das Tradition und Komfort vereint. Sie ist nicht nur nahrhaft, sondern auch äußerst vielseitig. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und Gewürzen, um Ihre eigene perfekte Variante zu kreieren. Genießen Sie diese köstliche Suppe als wärmende Mahlzeit an einem kalten Tag oder als herzhaftes Familienessen!