Rindfleisch Fajitas sind ein köstliches, farbenfrohes Gericht, das perfekt für ein geselliges Essen mit Freunden oder der Familie ist. Die Kombination aus saftigem Rindfleisch, knackigen Paprikastreifen und Zwiebeln, gewürzt mit einer aromatischen Marinade, macht dieses Rezept unwiderstehlich. Serviert in warmen Tortillas und mit verschiedenen Beilagen, lässt es sich ganz nach persönlichem Geschmack anpassen.
Zutaten (für 4 Portionen)
Für die Fajitas:
- 500 g Rindersteak (z.B. Rumpsteak, Hüftsteak), in dünne Streifen geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 große Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- Saft von 1 Limette
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 8 Weizentortillas
- Frische Korianderblätter zum Garnieren (optional)
Für die Beilagen (optional):
- Guacamole
- Saure Sahne
- Salsa
- Geriebener Käse
- Jalapeños
- Limettenspalten
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Rindfleisch marinieren
Marinade zubereiten:
In einer großen Schüssel den Limettensaft, Pflanzenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermischen, um eine aromatische Marinade zu erhalten.
Fleisch marinieren:
Die Rindfleischstreifen in die Marinade geben und gut durchmischen, sodass das Fleisch vollständig von der Marinade bedeckt ist. Abdecken und im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten, besser jedoch für 1-2 Stunden, marinieren lassen. Dies sorgt dafür, dass das Fleisch die Aromen gut aufnimmt und besonders zart wird.
2. Gemüse und Fleisch anbraten
Gemüse anbraten:
In einer großen Pfanne oder einer Gusseisenpfanne das restliche Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Paprikastreifen und Zwiebelringe in die Pfanne geben und anbraten, bis das Gemüse weich wird und leicht gebräunt ist, etwa 5-7 Minuten. Anschließend das Gemüse aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Fleisch anbraten:
Die marinierten Rindfleischstreifen in die heiße Pfanne geben und bei hoher Hitze anbraten. Das Fleisch sollte schnell braun werden, aber innen zart und saftig bleiben. Dies dauert in der Regel etwa 4-5 Minuten. Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu lange zu braten, damit es nicht zäh wird.
Alles zusammenfügen:
Sobald das Fleisch fertig ist, das angebratene Gemüse wieder in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Fajitas servieren
Tortillas erwärmen:
Die Weizentortillas kurz in einer trockenen Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmen, bis sie weich und biegsam sind. Dadurch lassen sie sich leichter füllen und rollen.
Zusammenstellen:
Das Rindfleisch und das Gemüse gleichmäßig auf die warmen Tortillas verteilen. Nach Belieben mit frischen Korianderblättern garnieren.
Beilagen:
Die Fajitas können mit optionalen Beilagen wie Guacamole, Saurer Sahne, Salsa, geriebenem Käse, Jalapeños und Limettenspalten serviert werden. Jeder kann seine Fajitas individuell zusammenstellen und nach eigenem Geschmack verfeinern.
Serviervorschläge
Diese Rindfleisch Fajitas eignen sich perfekt für ein entspanntes Essen mit Freunden oder der Familie. Servieren Sie sie direkt aus der Pfanne mit den warmen Tortillas und Beilagen in der Mitte des Tisches, sodass jeder seine Fajitas selbst zusammenstellen kann. Die Kombination aus dem würzigen Fleisch, den knackigen Paprikastreifen und den frischen Beilagen macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 500 kcal
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Eiweiß: 30 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Natrium: 800 mg
Diese Rindfleisch Fajitas sind einfach zuzubereiten und unglaublich lecker. Sie bringen Farbe und Geschmack auf den Tisch und lassen sich nach Belieben mit Beilagen kombinieren. Ein perfektes Rezept für jede Gelegenheit, das Groß und Klein begeistern wird!