Einführung
Mexikanische Lasagne vereint die besten Aromen der mexikanischen Küche in einem herzhaften und sättigenden Gericht. Diese köstliche Lasagne kombiniert saftiges Rinderhackfleisch, würzige Gewürze, frische Gemüse und schmelzenden Käse zwischen Schichten von Weizentortillas. Sie eignet sich perfekt für Familienessen oder gesellige Abende mit Freunden. Lassen Sie uns gemeinsam diese köstliche Lasagne zubereiten!
Nährwertangaben
- Portionen: 8
- Kalorien pro Portion: 350 kcal
- Eiweiß: 25 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 25 g
Zutaten
Für die Lasagne:
- 1 Pfund mageres Hackfleisch
- 1 Esslöffel Olivenöl
- ½ kleine gelbe Zwiebel, gerieben oder fein gehackt
- 2 Teelöffel geräucherter Paprika
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel Chilipulver aus New Mexico
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 (14,5 oz) Dose geröstete Tomatenwürfel
- 1 (15 oz) Dose schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
- 1 ½ Tassen gefrorener Zuckermais
- 1 (4 oz) Dose geröstete grüne Chiliwürfel
- 1 (10 oz) Dose Enchiladasauce (oder hausgemachte Enchiladasauce)
- 12 8 Zoll große Weizentortillas
- 8 Unzen Pepperjack-Käse, gerieben
- 4 Unzen Colby Jack-Käse, gerieben
- 6 oz Dose geschnittene Oliven, abgetropft
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 2 Esslöffel gehackter Koriander
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Ofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 425 °F (220 °C) vor. Dies stellt sicher, dass die Lasagne gleichmäßig und schnell gart, sodass der Käse schön schmilzt.
2. Rindfleisch und Gemüse anbraten
Geben Sie das Olivenöl in eine große Pfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie das mageres Hackfleisch, die geriebene Zwiebel, geräucherten Paprika, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer hinzu. Braten Sie die Mischung etwa 5–7 Minuten an, bis das Fleisch vollständig durchgegart und braun ist.
3. Zutaten kombinieren
Geben Sie die gerösteten Tomaten, die schwarzen Bohnen und den Zuckermais in die Pfanne. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie es weitere 2–3 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
4. Backform vorbereiten
Nehmen Sie eine 9×13-Zoll-Backform und verteilen Sie etwa 1/3 der Enchilada-Sauce gleichmäßig auf dem Boden. Legen Sie die Tortillas leicht überlappend auf den Boden der Form, bis die gesamte Fläche bedeckt ist (etwa 4 Tortillas).
5. Erste Schicht auftragen
Löffeln Sie die Hälfte der Rindfleischmischung über die Tortillas und verteilen Sie sie gleichmäßig. Legen Sie eine weitere Schicht Tortillas auf die Rindfleischmischung. Verteilen Sie etwa 1/3 der Enchilada-Sauce darüber und streuen Sie die Hälfte der Käsesorten gleichmäßig auf die Tortillas.
6. Weitere Schichten erstellen
Streuen Sie die grünen Chilis über den Käse. Fügen Sie die restliche Rindfleischmischung hinzu und verteilen Sie sie gleichmäßig. Decken Sie die Mischung erneut mit einer Schicht Tortillas ab. Löffeln Sie die restliche Enchilada-Sauce über die Tortillas und streuen Sie den restlichen Käse darauf.
7. Garnieren und backen
Bestreuen Sie die Lasagne mit geschnittenen Oliven und Frühlingszwiebeln. Stellen Sie die Backform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Lasagne für 10–15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und die Lasagne durchgewärmt ist.
8. Servieren
Nehmen Sie die Lasagne aus dem Ofen und lassen Sie sie für einige Minuten abkühlen. Vor dem Servieren mit gehacktem Koriander bestreuen. Diese mexikanische Lasagne kann als Hauptgericht oder in Kombination mit einem frischen Salat genossen werden.
Fazit
Mexikanische Lasagne ist ein einfaches und köstliches Gericht, das reich an Aromen ist und die Vorzüge der mexikanischen Küche vereint. Es ist ideal für jeden Anlass und lässt sich leicht vorbereiten. Genießen Sie die Kombination aus würzigem Fleisch, geschmolzenem Käse und frischem Gemüse in jedem Bissen!