Einführung
Lo Mein mit Rindfleisch ist ein klassisches chinesisches Gericht, das für seine herzhaften Aromen und seine Vielseitigkeit bekannt ist. Die Kombination aus zartem Rindfleisch und knackigem Gemüse, zusammen mit den leckeren Nudeln, macht es zu einer perfekten Wahl für ein schnelles Abendessen oder eine gesellige Mahlzeit. Lassen Sie uns dieses köstliche Gericht zubereiten!
Zutaten
Für das Rindfleisch:
- 1 Pfund Rinderfilet, dünn geschnitten
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Maisstärke
- 1 EL Pflanzenöl
Für das Lo Mein:
- 225 g Lo Mein-Nudeln oder Spaghetti
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, dünn geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tasse Karottenscheiben
- 1 Tasse Paprikascheiben (rot, grün oder gelb)
- 1 Tasse Brokkoliröschen
- 1 Tasse Zuckerschoten
- ¼ Tasse Sojasauce
- 2 EL Austernsauce
- 1 TL Sesamöl
- ¼ Tasse Rinderbrühe
- 1 EL Maisstärke gemischt mit 1 EL Wasser (Aufschlämmung)
- Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren)
- Sesamsamen (optional, zum Garnieren)
Zubereitung
1. Rindfleisch marinieren
In einer Schüssel die dünn geschnittenen Rindfleischscheiben mit Sojasauce und Maisstärke gut überziehen. 10–15 Minuten marinieren lassen.
2. Nudeln kochen
Lo-Mein-Nudeln oder Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
3. Rindfleisch braten
1 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das marinierte Rindfleisch hinzugeben und ca. 4–5 Minuten braten, bis es gebräunt und durchgegart ist. Das Rindfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. Gemüse anbraten
In derselben Pfanne den restlichen EL Pflanzenöl hinzugeben. Zwiebel, Knoblauch, Karotten, Paprika, Brokkoli und Zuckerschoten ca. 5–7 Minuten braten, bis sie zart und knusprig sind.
5. Vermischen
Das gekochte Rindfleisch mit dem Gemüse wieder in die Pfanne geben.
6. Sauce zubereiten
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl und Rinderbrühe vermischen. Gießen Sie die Soßenmischung über das Rindfleisch und das Gemüse und rühren Sie dabei um, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
7. Soße andicken
Die Maisstärkeaufschlämmung in die Pfanne geben und 1–2 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis die Soße eindickt.
8. Nudeln hinzufügen
Die gekochten Lo-Mein-Nudeln oder Spaghetti hinzufügen und alles gut durchmischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
9. Garnieren und servieren
Nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren. Heiß servieren.
Fazit
Dieses Lo Mein mit Rindfleisch ist eine köstliche und sättigende Mahlzeit, die sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Genießen Sie die Aromen und die Texturen dieses beliebten Gerichts!