Einleitung
Die pikanten süß-sauren Fleischbällchen sind eine köstliche Kombination aus zarten Fleischbällchen, fruchtiger Ananas und einer schmackhaften süß-sauren Sauce. Dieses Gericht ist nicht nur ein Highlight bei jeder Party, sondern auch ein wunderbares Familienessen. Ideal für den Slow Cooker, um den Geschmack intensiv zu entfalten und die Zubereitung zu erleichtern.
Nährwertangaben
- Portionen: 6
- Kalorien pro Portion: ca. 350
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Eiweiß: 20 g
- Ballaststoffe: 1 g
Zutaten
- 1 (15 Unzen) Dose Ananasstücke, abgetropft und Saft aufgehoben
- 1 Esslöffel Sojasauce
- ⅓ Tasse Apfelessig
- ½ Tasse dunkelbrauner Zucker
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1 Pfund mageres Hackfleisch
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Worcestershiresauce
- ¼ Tasse Milch
- ½ Tasse italienische trockene Semmelbrösel
- 2 Esslöffel getrocknete gehackte Zwiebeln
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 grüne Paprika, gehackt
Zubereitung
Schritt 1: Sauce vorbereiten
Zuerst bereiten wir die süß-saure Sauce vor. Dazu den Slow Cooker auf mittlere bis hohe Hitze stellen. In einer Schüssel die abgetropften Ananasstücke mit dem aufgefangenen Ananassaft, der Sojasauce, dem Apfelessig und dem dunkelbraunen Zucker vermengen. Gut umrühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Anschließend die Maisstärke hinzufügen und erneut gut umrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist.
Schritt 2: Fleischbällchen formen
In einer großen Schüssel das Hackfleisch, das Ei, die Worcestershiresauce, die Milch, die Semmelbrösel, die getrockneten Zwiebeln, das Salz und den Pfeffer gründlich vermengen. Mit den Händen kleine Bällchen (ca. 2,5 cm Durchmesser) formen. Achten Sie darauf, dass die Bällchen gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
Schritt 3: Fleischbällchen anbraten
Eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die geformten Fleischbällchen in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten braten, bis sie von allen Seiten schön gebräunt sind. Dies verleiht den Bällchen zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Farbe.
Schritt 4: Alles zusammenfügen
Die angebratenen Fleischbällchen vorsichtig in den Slow Cooker geben. Fügen Sie die beiseitegelegten Ananasstücke und die gehackte grüne Paprika hinzu. Rühren Sie alles leicht um, damit die Zutaten gut verteilt sind und die Fleischbällchen mit der Sauce überzogen werden.
Schritt 5: Kochen
Den Slow Cooker abdecken und die Mischung für etwa 1 Stunde garen lassen. Überprüfen Sie gelegentlich, ob die Fleischbällchen gar sind. Sie sollten in der Mitte nicht mehr rosa sein und eine angenehme Konsistenz haben.
Serviervorschlag
Die pikanten süß-sauren Fleischbällchen können Sie wunderbar mit Reis oder einer Beilage aus frischem Gemüse servieren. Sie sind auch ideal als Fingerfood für Partys.
Tipps für die Zubereitung
- Variationen: Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Brokkoli oder Karotten hinzu, um das Gericht nährstoffreicher zu gestalten.
- Fleischalternative: Für eine leichtere Version können Sie mageres Puten- oder Hühnchenhackfleisch verwenden.
- Süße anpassen: Passen Sie die Menge des dunkelbraunen Zuckers je nach gewünschter Süße an.
Fazit
Die pikanten süß-sauren Fleischbällchen sind ein einfach zuzubereitendes Gericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Die Kombination aus Fleisch und fruchtiger Sauce macht es zu einem perfekten Familienessen oder einer köstlichen Beilage bei geselligen Zusammenkünften. Genießen Sie diesen aromatischen Genuss!