Der Philly Cheese Steak-Auflauf ist eine köstliche und einfache Variante des klassischen Philly Cheese Steaks. Ursprünglich in Philadelphia erfunden, besteht das traditionelle Sandwich aus dünn geschnittenem Steak, geschmolzenem Käse und sautierten Zwiebeln, oft in einem weichen Hoagie-Brötchen serviert. In dieser Auflaufversion wird all der köstliche Geschmack in eine einfache, ofenfertige Mahlzeit verwandelt, die ideal für ein Familienessen oder als wärmendes Gericht an kühlen Tagen geeignet ist.
Dieser Auflauf kombiniert saftiges Hackfleisch, würzige Paprika, cremigen Provolone-Käse und eine Eiermischung für eine reiche, herzhafte Mahlzeit. Er lässt sich leicht zubereiten und kann je nach Vorlieben angepasst werden.
Zutaten
Für 4–6 Portionen benötigen wir:
- 1 ½ Pfund (ca. 680 g) Hackfleisch (Rind oder eine Mischung nach Wahl)
- 2 Paprikaschoten, gehackt (rot und grün für Farbe und Geschmack)
- ½ Zwiebel, gehackt
- 2 TL gehackter Knoblauch (ca. 2 Knoblauchzehen)
- 1 TL Gewürzsalz (oder nach Geschmack)
- 8 Scheiben Provolone-Käse
- 4 große Eier
- ¼ Tasse (60 ml) Schlagsahne
- 2 TL Worcestershire-Sauce
- Optional: Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Etwas Öl oder Butter zum Einfetten der Auflaufform
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Ofen vorheizen
Heizen Sie den Backofen auf 350°F (ca. 175°C) vor. Während der Ofen aufheizt, bereiten wir die Zutaten vor und beginnen mit dem Anbraten des Fleisches und des Gemüses.
2. Hackfleisch anbraten
In einer großen Pfanne erhitzen wir etwas Öl bei mittlerer Hitze. Geben Sie das Hackfleisch in die Pfanne und braten Sie es an. Dabei mit einem Kochlöffel das Fleisch in kleine Stücke zerdrücken, damit es gleichmäßig bräunt. Sobald das Fleisch teilweise durchgebraten ist (nach ca. 5 Minuten), fahren wir mit dem nächsten Schritt fort.
3. Gemüse hinzufügen
Fügen Sie die gehackten Zwiebeln und Paprikaschoten zum Fleisch hinzu. Weiter anbraten, bis das Fleisch vollständig gegart und das Gemüse beginnt, weich zu werden. Dies sollte etwa 5–7 Minuten dauern. Achten Sie darauf, regelmäßig umzurühren, damit nichts anbrennt.
4. Würzen und Knoblauch hinzufügen
Sobald das Fleisch und das Gemüse gar sind, geben wir den gehackten Knoblauch und das Gewürzsalz in die Pfanne. Für zusätzliche Würze können Sie nach Belieben auch etwas Pfeffer hinzufügen. Braten Sie die Mischung weitere 30 Sekunden, bis der Knoblauch duftet, aber nicht verbrennt.
5. Fett abgießen
Falls sich in der Pfanne zu viel Fett angesammelt hat, gießen Sie es vorsichtig ab. Dies verhindert, dass der Auflauf zu fettig wird und sorgt für eine bessere Konsistenz.
6. Fleisch in die Auflaufform geben
Geben Sie die Fleisch-Gemüse-Mischung auf den Boden einer gut gefetteten 9×9-Zoll-Auflaufform (ca. 23×23 cm). Drücken Sie die Mischung leicht an, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden.
7. Käse hinzufügen
Legen Sie die Provolone-Käsescheiben gleichmäßig über die Fleischmischung. Provolone-Käse schmilzt perfekt und verleiht dem Auflauf eine herrliche, cremige Textur. Falls gewünscht, können Sie hier auch eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten verwenden, z. B. Cheddar oder Mozzarella, um den Geschmack anzupassen.
8. Eiermischung zubereiten
In einer separaten Schüssel die Schlagsahne, Worcestershire-Sauce und Eier gut verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Diese Mischung sorgt dafür, dass der Auflauf beim Backen fest wird und eine angenehme Konsistenz erhält.
9. Eiermischung über den Auflauf gießen
Gießen Sie die Eiermischung gleichmäßig über die Fleisch- und Käseschichten in der Auflaufform. Achten Sie darauf, dass die gesamte Oberfläche bedeckt ist, damit der Auflauf schön zusammenhält.
10. Backen
Schieben Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Auflauf 35–40 Minuten, bis die Eiermischung vollständig gestockt ist und der Käse geschmolzen und goldgelb ist. Sie können den Auflauf gegen Ende der Backzeit kurz unter den Grill stellen, um eine besonders knusprige Käsekruste zu erhalten.
11. Servieren
Nach dem Backen den Auflauf aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten ruhen lassen. Dadurch setzen sich die Aromen und der Auflauf lässt sich leichter schneiden. Schneiden Sie den Philly Cheese Steak-Auflauf in Stücke und servieren Sie ihn heiß. Er passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder Knoblauchbrot.
Nährwertangaben
Für eine Portion (bei 6 Portionen):
- Kalorien: ca. 400 kcal
- Eiweiß: ca. 28 g
- Fett: ca. 30 g
- Kohlenhydrate: ca. 5 g
- Ballaststoffe: ca. 2 g
Fazit
Der Philly Cheese Steak-Auflauf ist die perfekte Mischung aus herzhaften Aromen, die an das klassische Philly Cheese Steak erinnern, jedoch in einer unkomplizierten Auflaufversion. Dank der cremigen Eiermischung, des geschmolzenen Provolone-Käses und der saftigen Fleisch-Gemüse-Mischung wird dieser Auflauf garantiert zum Favoriten bei Ihrer nächsten Mahlzeit!