Einführung
Die Paprika-Hack Pfanne ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das sich schnell zubereiten lässt und ideal für die ganze Familie ist. Die Kombination aus frischem Gemüse und würzigem Hackfleisch sorgt für ein rundum befriedigendes Geschmackserlebnis. Ob als Mittagessen oder Abendessen, dieses Gericht wird alle am Tisch begeistern. Perfekt auch als Meal Prep für die nächsten Tage!
Zutaten für 2-4 Personen
- 3 rote Spitzpaprika
- 3 grüne Spitzpaprika
- 2 Zwiebeln
- 2-3 Knoblauchzehen
- 500 g Rindergehacktes (oder pflanzliche Alternative)
- 1-2 gestrichene TL Thymian
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß)
- 2-3 EL Tomatenmark
- 2 EL Paprikamark
- 1 Lorbeerblatt
- 1 EL Ketchup oder 1 TL Rohrzucker
- 400 ml Gemüsebrühe
- 2 Chilischoten (optional)
Zubereitung
1. Gemüse vorbereiten
Zunächst entkernen wir die Paprika und schneiden sie in Ringe. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden, während die Knoblauchzehen ebenfalls geschält und in feine Würfelchen gehackt werden. Wenn Sie die Chilischoten verwenden, entkernen Sie diese und schneiden sie in kleine Ringe. Es empfiehlt sich, hierbei Einmalhandschuhe zu tragen, um Hautirritationen zu vermeiden. Wenn Sie es weniger scharf mögen, können Sie die Chilischoten ganz weglassen.
2. Hackfleisch anbraten
In einer großen Pfanne das Hackfleisch (oder die pflanzliche Alternative) bei mittlerer Hitze krümelig braten. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Sobald das Fleisch anbräunt, geben wir die Zwiebeln hinzu und braten sie glasig. Den Knoblauch einrühren und kurz mit anschwitzen, damit er sein Aroma entfalten kann.
3. Paprika hinzufügen
Die vorbereiteten Paprikaringe in die Pfanne geben und kurz mitbraten, damit sie etwas weicher werden. Dies sollte etwa 3-5 Minuten dauern. Achten Sie darauf, dass die Paprika ihre Farbe behält.
4. Tomaten- und Paprikamark hinzufügen
Jetzt fügen wir das Tomatenmark hinzu und würzen großzügig mit Paprikapulver (2-3 TL). Danach gießen wir die Hälfte der Gemüsebrühe dazu und lassen das Ganze mit dem Lorbeerblatt für 3-4 Minuten köcheln. Dies hilft, die Aromen gut zu vermischen und gibt dem Gericht eine angenehme Tiefe.
5. Weitere Brühe und Gewürze hinzufügen
Nach dem Köcheln fügen wir 2 EL Paprikamark und die restliche Gemüsebrühe hinzu. Jetzt wird nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Thymian und eventuell noch etwas Paprikapulver abgeschmeckt. Je nach Vorliebe kann auch 1 EL Ketchup oder 1 TL Rohrzucker hinzugefügt werden, um eine süßliche Note zu verleihen.
6. Köcheln lassen
Den Deckel auf die Pfanne setzen und bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis die Paprika die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Wir bevorzugen es, wenn die Paprika noch etwas Biss hat, also etwa 10-15 Minuten köcheln lassen.
7. Reis kochen
Während das Gemüse köchelt, können Sie den Reis nach Packungsanweisung kochen. Ein duftender, perfekt gekochter Reis ist die ideale Beilage zu dieser herzhaften Pfanne.
8. Servieren
Wenn alles fertig ist, servieren Sie die Paprika-Hack Pfanne zusammen mit dem Reis auf Tellern. Sie können das Gericht mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren, um zusätzliche Frische und Farbe zu verleihen.
Genießen!
Lassen Sie es sich schmecken! Diese Paprika-Hack Pfanne ist nicht nur lecker, sondern auch eine nahrhafte Mahlzeit, die sich hervorragend für die ganze Familie eignet. Perfekt für den Alltag, bleibt auch noch etwas für den nächsten Tag übrig!
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: ca. 450 kcal
- Eiweiß: 30 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 40 g
Mit diesem Rezept haben Sie ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, das Sie ganz nach Ihrem Geschmack anpassen können. Guten Appetit!