Einleitung
Omas Gemüsesuppe ist mehr als nur eine einfache Mahlzeit – sie ist ein Stück Heimat und Trost in flüssiger Form. Diese herzhafte Suppe bringt nicht nur Wärme in kalten Tagen, sondern ist auch reich an Nährstoffen und Aromen. Perfekt für die ganze Familie, ist dieses Rezept eine wunderbare Möglichkeit, frisches Gemüse zu genießen und gleichzeitig den Körper zu stärken. Lassen Sie uns gemeinsam in die Küche gehen und diese köstliche und nahrhafte Suppe zubereiten!
Zutaten
Für unsere Omas Gemüsesuppe benötigen wir folgende Zutaten:
- 100 g Spaghetti
- 2 Karotten
- 2 Selleriestangen
- 1 Zwiebel
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Esslöffel Öl (z. B. Olivenöl oder Rapsöl)
- 3 Kartoffeln
Nährwertangaben
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen. Die ungefähren Nährwertangaben pro Portion sind:
- Kalorien: 150 kcal
- Eiweiß: 4 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Fett: 3 g
- Ballaststoffe: 4 g
Vorbereitungszeit
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 45 Minuten
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Gemüse vorbereiten
Beginnen wir mit der Vorbereitung des Gemüses:
- Waschen und schälen: Zuerst waschen wir das gesamte Gemüse gründlich, um Schmutz und Rückstände zu entfernen.
- Zwiebel und Knoblauch hacken: Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Diese beiden Zutaten sind die Basis für den Geschmack unserer Suppe.
- Karotten und Kartoffeln schneiden: Die Karotten und die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
- Sellerie hacken: Die Selleriestangen ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
2. Suppe ankochen
Jetzt geht es ans Kochen:
- Öl erhitzen: In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne 1 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebeln anbraten: Die gehackte Zwiebel in das heiße Öl geben und anbraten, bis sie leicht gebräunt ist. Das gibt unserer Suppe eine schöne Basis und einen aromatischen Geschmack.
3. Gemüse hinzufügen
Jetzt kommt das restliche Gemüse in den Topf:
- Gemüse hinzufügen: Die gewürfelten Karotten, Kartoffeln und den gewürfelten Sellerie in die Pfanne geben. Einige Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird und die Aromen sich entfalten.
4. Suppe köcheln lassen
Jetzt bringen wir die Suppe zum Kochen:
- Brühe hinzufügen: Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und darauf achten, dass das gesamte Gemüse eingetaucht ist.
- Spaghetti brechen: Die Spaghetti in kleinere Stücke brechen und in die Suppe geben. Dies hilft, die Nudeln gleichmäßig zu garen.
- Köcheln lassen: Die Suppe leicht zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen, oder bis das Gemüse und die Spaghetti weich sind.
5. Abschmecken und servieren
Der letzte Schritt ist das Würzen und Servieren:
- Würzen: Probieren Sie die Suppe und würzen Sie sie nach Bedarf mit Salz und Pfeffer. Je nach Geschmack können Sie auch frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian hinzufügen.
- Servieren: Die Suppe heiß servieren und den wohltuenden und nahrhaften Geschmack von Omas herzhafter Gemüsesuppe genießen.
Fazit
Omas Gemüsesuppe ist ein echtes Soulfood, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch Erinnerungen weckt. Es ist das perfekte Gericht für kalte Tage, wenn man nach etwas Trost und Wärme sucht. Mit frischem Gemüse und einfachen Zutaten ist dieses Rezept eine großartige Möglichkeit, die Familie zusammenzubringen und gleichzeitig eine gesunde Mahlzeit zu genießen. Kochen Sie diese Suppe und lassen Sie sich von ihrem köstlichen Aroma verzaubern!