Dieses Rezept für Kartoffelomelette ist ein wahrer Klassiker aus Omas Küche. Es ist einfach zuzubereiten, sättigend und schmeckt einfach köstlich. Ideal für ein schnelles Abendessen, das die ganze Familie begeistert. Lassen Sie uns mit diesem herzhaften Gericht beginnen!
Zutaten
- 3-4 Kartoffeln, gerieben
- 2 Eier
- Salz (nach Geschmack)
- Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- Petersilie, frisch gehackt (für die Garnitur)
- Öl (zum Braten)
- 3 Scheiben Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- Schnittlauch (für die Garnitur)
Zubereitung
Schritt 1: Kartoffeln Vorbereiten
Beginnen wir damit, die 3-4 Kartoffeln zu schälen und zu reiben. Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln gut gewaschen sind, um den besten Geschmack zu gewährleisten. Legen Sie die geriebenen Kartoffeln in eine Schüssel.
Schritt 2: Eiermischung Zubereiten
In einer separaten Schüssel schlagen wir die 2 Eier auf und würzen sie mit Salz und schwarzem Pfeffer. Fügen Sie auch etwas gehackte Petersilie hinzu, um der Mischung mehr Geschmack zu verleihen. Rühren Sie alles gut um, bis die Eier leicht schaumig sind.
Schritt 3: Kartoffeln Anbraten
Erhitzen Sie eine großzügige Menge Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Hälfte der geriebenen Kartoffeln in die Pfanne und drücken Sie sie leicht an, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden.
Schritt 4: Eiermischung Hinzufügen
Gießen Sie die Eiermischung gleichmäßig über die Kartoffeln. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Ganze für 5-7 Minuten bei niedriger Hitze garen. Dies hilft, die Eier zu stocken und die Kartoffeln gleichmäßig zu garen.
Schritt 5: Käse Hinzufügen
Nach der ersten Garzeit legen Sie die 3 Scheiben Käse auf die Kartoffel-Ei-Mischung. Der Käse wird beim Garen schmelzen und dem Gericht eine cremige Konsistenz verleihen.
Schritt 6: Restliche Kartoffeln Hinzufügen
Fügen Sie nun die restlichen geriebenen Kartoffeln auf die Käseschicht und drücken Sie sie leicht an. Decken Sie die Pfanne erneut ab und lassen Sie die Omelette für weitere 5 Minuten garen, damit die Kartoffeln weich werden und der Käse schön schmelzen kann.
Schritt 7: Omelette Wenden
Mit einer großen Spatel drehen Sie die Omelette vorsichtig um. Kochen Sie sie auf der anderen Seite für weitere 5 Minuten, bis sie goldbraun ist und der Käse vollständig geschmolzen ist.
Schritt 8: Servieren
Garnieren Sie die fertige Kartoffelomelette mit frischem Schnittlauch und eventuell etwas zusätzlicher Petersilie. Diese köstliche Omelette kann warm serviert werden und passt perfekt zu einem frischen Salat oder einfach so.
Genießen
Omas einfache Kartoffelomelette ist ein perfektes Beispiel für herzliche Hausmannskost. Sie ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich sättigend und geschmackvoll. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie die wunderbaren Aromen, die Erinnerungen an gemütliche Familienabende wecken. Guten Appetit! 🍽️