Dieser Oma-Kuchen ist ein echter Klassiker, der Erinnerungen an gemütliche Nachmittage und festliche Anlässe weckt. Mit seiner saftigen Textur und dem wunderbaren Gewürzgeschmack ist er perfekt für jede Gelegenheit.
Zutaten für 8-10 Portionen
Für den Kuchen:
- 1 ½ Tassen Allzweckmehl
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- ½ TL Salz
- 1 TL gemahlener Zimt
- ¼ TL gemahlener Muskat
- ½ Tasse ungesalzene Butter (weich)
- 2 große Eier
- 1 Tasse Buttermilch
Für die Glasur (optional):
- 1 Tasse Puderzucker
- 2 EL Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
Optionale Zusätze:
- ½ Tasse gehackte Nüsse (z. B. Walnüsse oder Pekannüsse)
- ½ Tasse Rosinen oder Trockenfrüchte
- ¼ Tasse Kokosraspeln
- 1 EL Zitronenschale oder Orangenschale
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 250 kcal
- Eiweiß: 3 g
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 38 g
- Ballaststoffe: 1 g
Zubereitung: Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Ofen vorheizen und Backform vorbereiten
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten und mehlen Sie eine runde oder quadratische Kuchenform mit 9 Zoll Durchmesser.
2. Trockene Zutaten mischen
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Muskatnuss verquirlen.
3. Butter und Zucker schaumig schlagen
In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Kristallzucker schaumig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
4. Eier hinzufügen und verrühren
Die Eier einzeln unterrühren und sicherstellen, dass jedes Ei vollständig eingearbeitet ist, bevor das nächste hinzugefügt wird.
5. Feuchte und trockene Zutaten vermischen
Die trockenen Zutaten nach und nach abwechselnd mit der Buttermilch zur Buttermischung geben. Verrühren, bis alles gut vermischt ist, aber nicht zu lange rühren.
6. Backen
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und die Oberfläche glatt streichen. 25–30 Minuten backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
7. Abkühlen und glasieren
Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen. Für die Glasur Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt vermischen und über den abgekühlten Kuchen träufeln.
Tipps für den Erfolg
- Zutaten bei Zimmertemperatur: Butter und Eier sollten Zimmertemperatur haben, damit der Teig geschmeidiger wird.
- Trockene Zutaten sieben: Dadurch wird eine gleichmäßige Verteilung gewährleistet und Klumpen werden vermieden.
- Nicht zu lange rühren: Rühren Sie den Teig, bis er gerade so vermischt ist, damit der Kuchen weich bleibt.
- Auf Garzustand prüfen: Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen, um sicherzustellen, dass der Kuchen fertig ist.
Genießen Sie diesen köstlichen Oma-Kuchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee!