Einleitung
Das New York Strip Steak ist ein beliebtes Steakgericht, das für seinen reichen Geschmack und seine zarte Textur bekannt ist. In Kombination mit einer aromatischen Knoblauch-Kräuterbutter wird dieses Gericht zum perfekten Hauptgericht für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen zu Hause.
Nährwertangaben
- Portionen: 4
- Kalorien pro Portion: ca. 500 kcal
- Eiweiß: 40 g
- Fett: 38 g
- Kohlenhydrate: 1 g
Benötigte Zutaten
Für die Knoblauch-Kräuterbutter:
- ½ Tasse weiche Butter
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel getrockneter Majoran
- 1 Teelöffel frische Thymianblätter
- 1 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin
Für die Steaks:
- 4 New York Strip Steaks (225-280 g)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 ½ Esslöffel Olivenöl oder Rapsöl
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Steaks vorbereiten
Nehmen Sie die New York Strip Steaks aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie etwa 30 Minuten lang auf Zimmertemperatur erwärmen. Dies sorgt für ein gleichmäßigeres Garen und verbessert die Textur des Steaks.
2. Knoblauch-Kräuterbutter zubereiten
In einer Schüssel die weiche Butter, den gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Majoran, Thymian und Rosmarin gut vermischen. Lassen Sie die Mischung einige Minuten stehen, damit sich die Aromen entfalten können.
3. Steaks würzen
Würzen Sie die Steaks großzügig mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten. Diese einfache Würzung bringt den natürlichen Geschmack des Fleisches zur Geltung.
4. Steaks braten
Erhitzen Sie das Öl in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es schimmert und fast raucht. Legen Sie die Steaks in die Pfanne und lassen Sie sie 3 Minuten lang ungestört braten. Wenden Sie die Steaks dann und braten Sie sie weitere 3-4 Minuten oder bis zum gewünschten Gargrad. Verwenden Sie ein schnell ablesbares Fleischthermometer, um die Temperatur zu überprüfen (zum Beispiel: 57 °C für medium).
5. Knoblauch-Kräuterbutter hinzufügen
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie einen gehäuften Esslöffel der vorbereiteten Kräuterbutter auf jedes Steak. Lassen Sie die Butter schmelzen und die Aromen einziehen. Decken Sie die Pfanne locker mit Alufolie ab.
6. Steaks ruhen lassen
Verwenden Sie den Bratensaft in der Pfanne, um die Steaks etwa 10 Minuten lang zu begießen. Dies sorgt dafür, dass das Fleisch saftig bleibt.
7. Servieren
Geben Sie auf jedes Steak einen weiteren Esslöffel Kräuterbutter. Schneiden Sie die Steaks in Scheiben und servieren Sie sie sofort, eventuell mit einer Beilage nach Wahl.
Fazit
Dieses Rezept für New York Strip Steak mit Knoblauch-Kräuterbutter vereint einfache Zubereitung mit exquisite Aromen. Genießen Sie dieses Gericht mit einer Auswahl an Beilagen wie Gemüse oder Kartoffeln, um das perfekte Dinner zu kreieren!