Einleitung
Mit Käse gefüllter Hackbraten ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch bei Familie und Freunden große Begeisterung auslöst. Dieser Hackbraten ist saftig, vollmundig und bietet eine köstliche Überraschung mit geschmolzenem Käse in der Mitte. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder besondere Anlässe, vereint er die besten Aromen und Texturen.
Zutaten
- 1/2 Tasse zerdrückte Salzcracker oder Semmelbrösel
- 2 Pfund Hackfleisch (Rind, Wurst, Truthahn oder eine Mischung)
- 1 Ei
- 3 zerdrückte Knoblauchzehen
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/4 Tasse Ketchup (oder BBQ-Sauce)
- 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 4 Scheiben Schweizer Käse (oder eine andere Käsesorte nach Wahl)
- 1/4 Tasse geriebener Colby-Käse
- 1/4 Tasse geriebener Monterey Jack-Käse
- Etwas Ketchup oder BBQ-Sauce für die Oberseite
Zubereitung
1. Vorbereitung des Ofens und der Form
Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Fetten Sie eine Kastenform mit Antihaft-Kochspray ein, um ein Anhaften des Hackbratens zu verhindern.
2. Hackfleisch-Mischung herstellen
In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die zerdrückten Salzcracker oder Semmelbrösel, das Ei, die zerdrückten Knoblauchzehen, die gehackte Zwiebel, Salz, Pfeffer, die Worcestershire-Sauce und den Ketchup gut vermengen. Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu stark zu kneten – es genügt, alles mit den Händen zu vermengen, bis die Zutaten gut verteilt sind.
3. Hackbraten formen
Teilen Sie die Fleischmischung in zwei Hälften. Geben Sie die erste Hälfte in die Kastenform und drücken Sie sie gleichmäßig am Boden und an den Seiten fest.
4. Käse hinzufügen
Legen Sie die Schweizer Käsescheiben und den geriebenen Käse (Colby und Monterey Jack) gleichmäßig auf die Fleischschicht in der Form. Dies sorgt für eine köstliche, schmelzende Käsefüllung.
5. Hackbraten schließen
Decken Sie die Käseschicht mit der zweiten Hälfte der Fleischmischung ab. Achten Sie darauf, die Ränder gut zu umschließen und sicherzustellen, dass der Käse nicht herausläuft.
6. Hackbraten glasieren
Gießen Sie etwas Ketchup oder BBQ-Sauce gleichmäßig über die Oberseite des Hackbratens. Dies verleiht ihm eine schöne, glasiertes Finish und zusätzlichen Geschmack.
7. Backen
Backen Sie den Hackbraten für etwa 60 Minuten oder bis das Fleisch vollständig gar ist und eine Innentemperatur von 160°F (70°C) erreicht hat. Überprüfen Sie die Garzeit mit einem Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass er gut durchgegart ist.
8. Servieren
Lassen Sie den Hackbraten nach dem Backen einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden. Dies ermöglicht es dem Käse, sich etwas zu setzen und macht das Servieren einfacher.
Fazit
Mit Käse gefüllter Hackbraten ist nicht nur eine sättigende Mahlzeit, sondern auch ein Rezept, das viele Variationen zulässt. Sie können verschiedene Käsesorten oder sogar Gemüse für zusätzliche Aromen hinzufügen. Dieses Gericht ist perfekt für ein Familienessen oder einen gemütlichen Abend mit Freunden. Guten Appetit!