Einführung
Unser Mexikanischer Auflauf ist die perfekte Wahl für ein herzhaftes, einfach zuzubereitendes Gericht, das garantiert allen schmeckt. Dieser Auflauf kombiniert die Aromen klassischer mexikanischer Küche mit der Bequemlichkeit eines Ofengerichts. Durch die Verwendung von Zutaten wie magerem Hackfleisch, Ranch-Bohnen, Tortillachips und Cheddarkäse entsteht ein vielseitiges, sättigendes Gericht, das sowohl als Familienessen als auch für ein geselliges Beisammensein hervorragend geeignet ist.
Zutaten für den Mexikanischen Auflauf
- 1 Pfund mageres Hackfleisch
- 1 Dose Ranch-Bohnen
- 1 10-12 Unzen-Beutel Tortillachips, zerkleinert (nicht unbedingt der ganze Beutel notwendig)
- 1 Dose Ro-tel-Tomaten (alternativ: gewürfelte Tomaten mit grünen Chilies)
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 2 Tassen geriebener Cheddarkäse, aufgeteilt
- 1 Packung Tacogewürz
- 1 Dose Hühnercremesuppe
- 1/2 Tasse Wasser
- Sauerrahm und Salsa zum Servieren
Zubereitung
1. Hackfleisch anbraten
Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad Fahrenheit (160 Grad Celsius) vor. In einer großen Pfanne das mageres Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es vollständig durchgegart ist und keine rosa Stellen mehr vorhanden sind. Entfernen Sie überschüssiges Fett, um ein fettfreies Endergebnis zu gewährleisten. Die Zwiebel in die Pfanne geben und zusammen mit dem Hackfleisch anbraten, bis sie weich und durchsichtig ist.
2. Sauce zubereiten
Fügen Sie nun die Ranch-Bohnen, die Ro-tel-Tomaten und das Tacogewürz zum Hackfleisch hinzu. Diese Zutaten verleihen dem Auflauf eine geschmackvolle Würze und eine angenehme Schärfe. Rühren Sie die Hühnercremesuppe und das Wasser ein, um eine cremige Sauce zu erhalten. Lassen Sie die Mischung bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln, bis sie gut vermischt und durchgewärmt ist. Die Mischung sollte dickflüssig, aber nicht zu trocken sein.
3. Schichten des Auflaufs
Fetten Sie eine 9×13 Auflaufform leicht ein, um ein Ankleben des Auflaufs zu verhindern. Beginnen Sie mit einer Schicht der zerkleinerten Tortillachips als Grundlage. Diese Schicht bildet den knusprigen Boden des Auflaufs und sorgt für eine angenehme Textur.
Darauf folgt eine Schicht der vorbereiteten Fleisch-/Bohnenmischung. Streuen Sie dann die Hälfte des geriebenen Cheddarkäses gleichmäßig darüber. Wiederholen Sie diesen Vorgang, indem Sie eine weitere Schicht Chips, dann die restliche Fleischmischung und schließlich den verbleibenden Cheddarkäse hinzufügen.
4. Backen
Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und zu verhindern, dass der Käse zu schnell bräunt. Backen Sie den Auflauf für 20 bis 30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Mischung anfängt zu blubbern und der Käse geschmolzen ist. Entfernen Sie die Folie in den letzten 10 Minuten, um die Oberseite des Auflaufs schön goldbraun werden zu lassen.
5. Servieren
Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten ruhen, damit sich die Schichten setzen können und sich die Aromen besser vermischen. Dies erleichtert auch das Portionieren. Servieren Sie den Mexikanischen Auflauf heiß, garniert mit Sauerrahm und Salsa nach Belieben. Diese Beilagen verleihen dem Gericht eine frische und cremige Note.
Nährwertangaben
Portionen: 6
- Kalorien pro Portion: ca. 350 kcal
- Fett: 22 g
- Eiweiß: 20 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Ballaststoffe: 5 g
Fazit
Dieser Mexikanische Auflauf ist nicht nur ein Genuss für die Geschmacksknospen, sondern auch eine einfache Möglichkeit, eine nahrhafte Mahlzeit für die ganze Familie zuzubereiten. Durch die Kombination von Hackfleisch, Bohnen und Käse entsteht ein herzhaftes Gericht, das sowohl sättigend als auch köstlich ist. Die Tortillachips bieten eine wunderbare Knusprigkeit, die im Kontrast zur cremigen Füllung steht. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie ein Stück Mexiko direkt von Ihrem Esstisch! Guten Appetit!