Diese Low-Carb-Pfanne mit zartem Rindfleisch und knackigem Gemüse ist nicht nur einfach und schnell zuzubereiten, sondern auch eine gesunde, kohlenhydratarme Mahlzeit. Die Kombination aus Rindfleisch, Karotten und Mais liefert eine ausgewogene Mischung aus Proteinen und Vitaminen, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder eine schnelle Mahlzeit unter der Woche!
Zutaten:
- 150 g Rindfleisch, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 kleine Karotte, julieniert (in feine Streifen geschnitten)
- 1/4 Tasse Maiskörner (ca. 40 g)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/4 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Öl (z. B. Olivenöl oder Rapsöl)
Schritt-für-Schritt Zubereitung:
1. Öl erhitzen
Erhitze einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Achte darauf, dass die Pfanne heiß ist, bevor du das Fleisch hinzufügst, damit es schön anbraten kann und nicht anfängt zu kochen.
2. Rindfleisch anbraten
Gib die Rindfleischscheiben in die heiße Pfanne und brate sie an, bis sie schön braun und durchgegart sind. Dies dauert etwa 2-3 Minuten pro Seite, abhängig von der Dicke der Scheiben. Sobald das Rindfleisch fertig ist, nimm es aus der Pfanne und stelle es beiseite.
3. Knoblauch und Zwiebeln anbraten
In derselben Pfanne fügst du nun den gehackten Knoblauch und die Zwiebeln hinzu. Brate sie bei mittlerer Hitze an, bis die Zwiebeln glasig werden und der Knoblauch seinen aromatischen Duft verströmt. Dies dauert etwa 2-3 Minuten.
4. Karotten und Mais hinzufügen
Jetzt gibst du die julienierten Karotten und die Maiskörner in die Pfanne. Brate das Gemüse etwa 3-4 Minuten lang an, bis es leicht weich, aber noch knackig ist. Die Karotten bringen Süße und Farbe in das Gericht, während der Mais für einen leichten Biss sorgt.
5. Rindfleisch zurück in die Pfanne geben
Gib das angebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne und vermenge alles gut miteinander. Lasse alles noch etwa 1-2 Minuten zusammen kochen, bis das Rindfleisch wieder durchgeheizt ist und sich die Aromen vermischt haben.
6. Abschmecken und servieren
Zum Schluss würzt du die Pfanne mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Rühre alles nochmals gut durch und serviere die Low-Carb-Pfanne sofort heiß.
Variationen und Tipps:
- Gemüsevariationen: Du kannst die Karotten und den Mais durch andere kohlenhydratarme Gemüsesorten wie Paprika, Brokkoli oder Zucchini ersetzen.
- Würze: Für etwas mehr Würze kannst du einen Spritzer Sojasauce oder Chiliflocken hinzufügen.
- Proteinreiche Optionen: Füge zusätzlich Tofu oder Pilze hinzu, um das Gericht noch proteinreicher und sättigender zu machen.
Nährwertangaben pro Portion (ca.):
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Eiweiß: 20 g
Diese Low-Carb-Rindfleischpfanne ist eine schmackhafte und gesunde Option für alle, die eine ausgewogene und kohlenhydratarme Ernährung bevorzugen, ohne dabei auf köstliche Aromen zu verzichten.
Guten Appetit!