Einleitung
Dieses Rezept für Fleisch-Kartoffel-Flan ist ein wahres Familiengericht, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Es vereint einfache Zutaten und köstliche Aromen und ist das perfekte Abendessen für jeden Anlass. Mit diesem Rezept bringen Sie den Geschmack Ihrer Kindheit auf den Tisch – ein echtes Wohlfühlessen!
Zutaten
- 5 Kartoffeln
- 5 Tomaten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Teelöffel Sauerrahm
- 2 Gurken in Öl
- 100 Gramm Käse (gerieben)
- 5 Eier
- 1 Teelöffel Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 450 Gramm Hackfleisch
Zubereitung
1. Kartoffeln vorbereiten
Zuerst die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Diese dann in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun und gar sind. Das Braten verleiht den Kartoffeln eine köstliche Note und sorgt für eine schöne Konsistenz im Gericht.
2. Fleisch garen
Während die Kartoffeln braten, eine zweite Pfanne einfetten und das Hackfleisch anbraten. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel und die gepressten Knoblauchzehen hinzu und lassen Sie alles für etwa 2 Minuten kochen. Anschließend mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen, um dem Fleisch ein intensives Aroma zu verleihen.
3. Eiermischung vorbereiten
In einer Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen. Einen Teelöffel Salz hinzufügen. Wenn die Kartoffeln weich sind, die Eiermischung darüber gießen und alles gut vermengen, sodass die Kartoffeln gut umhüllt sind.
4. Kuchen zusammenbauen
Eine große, gefettete Pfanne verwenden und die erste Schicht der Kartoffel-Ei-Mischung gleichmäßig hineingeben. Dann die Hackfleischmischung darauf verteilen und den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen. Danach wieder eine Schicht aus der Kartoffel-Ei-Mischung und das Hackfleisch daraufgeben, um eine Art Kartoffel-Ei-Omelett zu formen, das mit Fleisch und Käse gefüllt ist.
5. Kuchen backen
Den Flan mit einem Blatt Backpapier abdecken und mit einem Deckel auf den Kopf drehen. So wird die Unterseite knusprig, während das Gericht gleichmäßig gart. Nach einigen Minuten die Oberseite mit etwas Käse bestreuen und weitere 10 Minuten braten, bis der Käse goldbraun ist.
6. Soße zubereiten
Für die passende Soße die Gurken in Öl grob reiben und mit einem Bund Dill, einem Teelöffel Senf und Sauerrahm vermischen. Diese frische Soße rundet das Gericht perfekt ab und verleiht ihm eine angenehme Frische.
7. Servieren und genießen
Die Kartoffel-Fleisch-Pastete ist nun fertig! Schneiden Sie den Flan in Stücke und servieren Sie ihn mit der vorbereiteten Soße. Dieses Gericht wird nicht nur Ihren Hunger stillen, sondern auch die Herzen Ihrer Gäste erobern!
Abschluss
Zusammenfassend ist dieser Fleisch-Kartoffel-Flan ein einfaches, aber köstliches Gericht, das perfekt für ein herzhaftes Abendessen geeignet ist. Mit seinen einfachen Zutaten und der unkomplizierten Zubereitung bringt er den Geschmack von Omas Küche direkt auf Ihren Tisch. Genießen Sie jede Bissen und lassen Sie sich von den Aromen zurück in die Kindheit versetzen!