Dieses köstliche Hackfleischgericht kombiniert Aromen und Texturen, die Ihre Familie begeistern werden. Die Mischung aus saftigem Hackfleisch, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen macht es zu einem echten Highlight auf Ihrem Tisch.
Zutaten
Für die Hackfleischmischung:
- 800 g Hackfleisch
- 2 Eier
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- Frischer Koriander (nach Geschmack, gehackt)
- Butter (zum Anbraten)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- Kohl (nach Geschmack, fein geschnitten)
- 1 Karotte (geraspelt)
- 1 Esslöffel Oregano
- 1 Esslöffel geräucherter Paprika
- 1 Esslöffel Paprika (edelsüß)
Für die Beilage:
- Reis (nach Bedarf)
- 1 Karotte (in Würfel geschnitten)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- Champignons (nach Geschmack, in Scheiben geschnitten)
- 1 Paprika (in Würfel geschnitten)
- Tomatenmark (nach Geschmack)
- 1 rote Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Zubereitung
Schritt 1: Hackfleischmischung Zubereiten
In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die Eier, die gehackten Knoblauchzehen, den frisch gehackten Koriander, die gehackte Zwiebel, den Kohl und die geraspelte Karotte gut vermengen. Oregano, geräucherten Paprika und Paprika hinzufügen und alles gründlich durchmischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2: Bällchen Formen
Aus der Hackfleischmischung kleine Bällchen formen (ca. 5 cm Durchmesser). Diese gleichmäßig formen, damit sie beim Braten gleichmäßig garen.
Schritt 3: Hackfleischbällchen Anbraten
In einer großen Pfanne etwas Butter erhitzen. Die Hackfleischbällchen darin von allen Seiten goldbraun anbraten (ca. 10 Minuten). Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Schritt 4: Gemüse Zubereiten
Im verbliebenen Fett die gehackte Zwiebel, die in Würfel geschnittene Karotte, die Champignons und die Paprika anbraten, bis sie weich sind (ca. 5-7 Minuten). Fügen Sie die gehackte rote Zwiebel und die gehackten Knoblauchzehen hinzu und braten Sie alles für weitere 2-3 Minuten.
Schritt 5: Tomatensauce Hinzufügen
Das Tomatenmark zum Gemüse geben und gut vermengen. Nach Belieben etwas Wasser hinzufügen, um eine Sauce zu bilden. Alles 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6: Reis Kochen
In einem separaten Topf den Reis nach Packungsanweisung kochen. In der Regel bedeutet dies, den Reis mit der gleichen Menge Wasser und etwas Salz zum Kochen zu bringen.
Schritt 7: Anrichten und Servieren
Die Hackfleischbällchen wieder in die Pfanne zur Gemüsesauce geben und kurz aufkochen lassen. Den fertigen Reis auf Tellern anrichten und die Hackfleischbällchen mit dem Gemüse darüber geben. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Fazit
Dieses Hackfleischrezept ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft und perfekt für ein Familienessen. Genießen Sie die Kombination aus Aromen und Texturen, die dieses Gericht zu einem besonderen Erlebnis macht. Guten Appetit! 🍽️