Dieses schnelle Frühstücksrezept ist perfekt für hektische Morgen, wenn du etwas Leckeres und Herzhaftes zubereiten möchtest. Mit Käse, Eiern und einer Mischung aus frischen Kräutern und Gewürzen zauberst du in nur 5 Minuten ein warmes und sättigendes Frühstück. Alles, was du brauchst, sind eine Pfanne und ein paar einfache Zutaten!
Zutaten für das Frühstücksrezept:
- 3 Eier
- 50 g Weißkäse (z. B. Feta)
- 50 g geriebener Cheddar-Käse
- 1 Glas Wasser oder Milch (ca. 200 ml)
- Frische Petersilie, gehackt
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel rote Paprikaflocken (nach Belieben)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 16 g)
- 4,5 Tassen Mehl (ca. 550 g)
- Öl zum Braten
Schritt-für-Schritt Anleitung:
1. Die Zutaten mischen
Schlage die Eier in eine große Schüssel und verrühre sie gründlich mit einem Schneebesen oder einer Gabel. Füge den geriebenen Cheddar-Käse und den Weißkäse hinzu und mische alles gut durch, bis die Käsesorten gleichmäßig verteilt sind.
2. Gewürze und Milch hinzufügen
Gib nun die fein gehackte Petersilie, den Pfeffer, die Paprikaflocken, das Salz und das Backpulver in die Schüssel. Gieße das Wasser oder die Milch hinzu und vermenge die Mischung, bis sie gut kombiniert ist.
3. Den Teig kneten
Während du die Zutaten mischst, füge nach und nach das Mehl hinzu. Knete den Teig vorsichtig, bis eine weiche und leicht klebrige Konsistenz erreicht ist. Achte darauf, nicht zu viel Mehl auf einmal hinzuzufügen, damit der Teig schön geschmeidig bleibt.
4. Teig formen und schneiden
Teile den Teig in zwei gleich große Stücke und lege sie auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche. Drücke den Teig flach und forme ihn zu einem flachen Kreis. Schneide den Teig in dreieckige Stücke, ähnlich wie bei einem Fladenbrot.
5. In der Pfanne braten
Erhitze etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald das Öl heiß ist, gib die Teigstücke in die Pfanne. Brate die Teigstücke etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achte darauf, dass der Teig vollständig durchgebacken ist, aber nicht zu dunkel wird.
6. Servieren und genießen
Nimm die goldbraunen Teigstücke aus der Pfanne und lasse sie kurz abtropfen. Serviere sie heiß, vielleicht mit etwas Joghurt, Honig oder frischer Marmelade an der Seite.
Tipps und Variationen:
- Käse-Variationen: Probiere andere Käsesorten wie Mozzarella oder Gouda, um dem Teig eine persönliche Note zu geben.
- Kräuter: Du kannst neben Petersilie auch frische Kräuter wie Dill oder Koriander verwenden.
- Glutenfrei: Für eine glutenfreie Variante ersetze das Mehl durch glutenfreie Mehlmischungen.
Nährwertangaben pro Portion (ca.):
- Kalorien: 320 kcal
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Eiweiß: 12 g
Dieses einfache Frühstück ist schnell zubereitet, sättigend und voller Geschmack. Perfekt für einen energiegeladenen Start in den Tag!
Guten Appetit!