Einleitung
Wenn es um herzhafte und wohltuende Gerichte geht, sind Kartoffeln und Hackfleisch immer eine beliebte Wahl. Diese Kombination ist nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich vielseitig. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie ein schmackhaftes Gericht zubereiten, das Sie immer wieder genießen möchten. Mit zartem Hackfleisch, cremiger Sauce und geschmolzenem Gruyère-Käse wird dieses Gericht zum Highlight jeder Mahlzeit.
Zutaten
Für unser Kartoffel-Hackfleisch-Gericht benötigen wir folgende Zutaten:
- 1 EL Schweineschmalz (oder ein beliebiges Öl)
- 450 g mageres Hackfleisch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Tasse (240 ml) Sahne oder Milch
- 1 TL Thymian
- 1 TL Salbei
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Handvoll frischer Spinat (optional)
- 2 TL Worcestershiresauce
- 7-9 Pilze, in Scheiben geschnitten
- 4 Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 115 g Gruyère-Käse, gerieben
Zubereitung
1. Vorbereitung der Zutaten
Zuerst bereiten wir alle Zutaten vor. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen werden fein gewürfelt. Die Pilze schneiden wir in Scheiben und die Kartoffeln in dünne Scheiben. Wenn Sie Spinat verwenden möchten, waschen Sie ihn gründlich und schneiden ihn grob.
2. Hackfleisch anbraten
In einer großen Pfanne erhitzen wir das Schweineschmalz (oder Öl) bei mittlerer Hitze. Sobald das Fett heiß ist, fügen wir das Hackfleisch hinzu und braten es an, bis es gleichmäßig braun ist. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Wir würzen das Fleisch während des Bratens mit Salz, schwarzem Pfeffer, Thymian und Salbei.
3. Zwiebel, Knoblauch und Pilze hinzufügen
Nachdem das Hackfleisch angebraten ist, fügen wir die gewürfelte Zwiebel, den Knoblauch und die Pilze hinzu. Diese Zutaten bringen zusätzliches Aroma und Geschmack in das Gericht. Wir braten alles zusammen für weitere 5 Minuten, bis die Zwiebel glasig ist.
4. Sahne und Worcestershiresauce einrühren
Jetzt gießen wir die Sahne (oder Milch) in die Pfanne und fügen die Worcestershiresauce hinzu. Gut umrühren und zum Kochen bringen. Wenn Sie Spinat verwenden, fügen Sie ihn jetzt hinzu und lassen ihn zusammenfallen. Diese cremige Mischung wird die Grundlage für unser Gericht.
5. Schichten der Kartoffeln und Hackfleischmischung
In einer Auflaufform schichten wir die Kartoffelscheiben gleichmäßig auf den Boden. Darauf verteilen wir die Hackfleischmischung. Diese Schichtung sorgt dafür, dass die Kartoffeln während des Backens wunderbar durchziehen und Geschmack aufnehmen.
6. Backen
Wir decken die Auflaufform mit Alufolie ab und stellen sie in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C (350 °F). Das Gericht backen wir für 60 bis 75 Minuten, bis die Kartoffeln sehr weich sind. Nach dieser Zeit entfernen wir die Folie und streuen den geriebenen Gruyère-Käse gleichmäßig über die Oberfläche.
7. Finales Backen
Wir setzen die Form wieder in den Ofen und backen sie für weitere 10 Minuten, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist. Dies verleiht dem Gericht eine köstliche, knusprige Kruste.
8. Servieren
Nach dem Backen lassen wir das Gericht kurz abkühlen, bevor wir es servieren. Diese Kartoffeln und Hackfleisch-Pfanne kann direkt aus der Auflaufform auf den Tisch gebracht werden und ist perfekt für ein gemeinsames Essen mit der Familie oder Freunden.
Fazit
Dieses Kartoffeln und Hackfleisch-Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine Kombination aus Aromen und Texturen, die jeden Bissen zu einem Genuss machen. Die cremige Füllung, die zarten Kartoffeln und der geschmolzene Käse machen dieses Gericht zu einem Favoriten für jede Gelegenheit. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein herzhaftes Mahl, das immer wieder Freude bereitet!