Einleitung
Italienische Hochzeitssuppe ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das perfekt für kühle Tage ist. Diese köstliche Suppe vereint zarte Fleischbällchen, frisches Gemüse und Nudeln in einer wohltuenden Brühe. Lassen Sie uns direkt zur Zubereitung übergehen!
Nährwertangaben
- Portionen: 6
- Kalorien pro Portion: ca. 250 kcal
- Fett: 10 g
- Eiweiß: 18 g
- Kohlenhydrate: 25 g
Zutaten
- ½ Pfund extra mageres Hackfleisch
- 1 großes Ei, leicht geschlagen
- 2 Esslöffel trockene Semmelbrösel
- 1 Esslöffel geriebener Parmesankäse
- ½ Teelöffel getrocknetes Basilikum
- ½ Teelöffel Zwiebelpulver
- 5 ¾ Tassen Hühnerbrühe
- 2 Tassen dünn geschnittene Endivie
- 1 Tasse ungekochte Orzo-Nudeln
- ⅓ Tasse fein gehackte Karotten
Zubereitung
1. Fleischbällchen vorbereiten
In einer Schüssel das Hackfleisch, das Ei, die Semmelbrösel, den Parmesankäse, das Basilikum und das Zwiebelpulver gut vermengen.
2. Bällchen formen
Die Mischung zu 3/4-Zoll-Kugeln formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett legen.
3. Brühe erhitzen
In einem großen Topf die Hühnerbrühe bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
4. Zutaten hinzufügen
Die Endivie, Orzo-Nudeln, Karotten und die vorbereiteten Fleischbällchen in die Brühe geben und erneut zum Kochen bringen.
5. Kochen lassen
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Suppe langsam köcheln lassen. Dabei häufig umrühren, um ein Anhaften zu verhindern, bis die Nudeln weich, aber bissfest sind (ca. 10 Minuten).
6. Servieren
Die Suppe heiß servieren und genießen!
Fazit
Diese italienische Hochzeitssuppe ist nicht nur schmackhaft, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, um sich mit der Familie zusammenzusetzen und zu genießen. Perfekt für jede Gelegenheit!