Einleitung
Dieser bunte Salat ist nicht nur ein Genuss für das Auge, sondern auch für den Körper! Frisches Gemüse kombiniert mit einem einfachen Dressing macht ihn zur perfekten, schnellen und gesunden Mahlzeit. Ideal für einen leichten Lunch oder als Beilage zum Abendessen.
Zutaten
- 1 Kopfsalat (z.B. Römersalat oder Eisbergsalat)
- 1 große Karotte
- 1 Paprika (Farbe nach Wahl)
- 1 Gurke
- 10 Kirschtomaten
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Avocado
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Apfelessig oder Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional)
- 1 Handvoll frische Kräuter (z.B. Petersilie, Koriander oder Basilikum)
Zubereitung
1. Gemüse vorbereiten
- Den Kopfsalat waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Karotte schälen und grob raspeln.
- Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
- Die Gurke waschen und in Scheiben schneiden.
- Die Kirschtomaten halbieren.
- Die rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
- Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln und in Würfel schneiden.
2. Dressing zubereiten
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Apfelessig oder Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Honig oder Ahornsirup (falls verwendet) gut vermischen.
3. Salat mischen
Alle vorbereiteten Gemüsesorten in eine große Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und alles gut vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt ist.
4. Servieren
Den Salat auf Teller verteilen und mit den frischen Kräutern bestreuen. Sofort servieren und genießen!
Fazit
Dieser schnelle und gesunde Salat ist die perfekte Wahl, wenn es mal schnell gehen muss! Er lässt sich auch wunderbar variieren – fügen Sie Ihre Lieblingszutaten hinzu oder experimentieren Sie mit verschiedenen Dressings. Ideal für eine ausgewogene Ernährung!