Diese Hähnchenpastete vom Blech ist eine herzhafte und einfache Mahlzeit, die perfekt für die ganze Familie ist. Mit einer cremigen Füllung aus Hähnchen und Gemüse, umhüllt von knusprigem Blätterteig, ist sie sowohl sättigend als auch köstlich.
Zutaten
Für die Füllung:
- 1 Pfund Hähnchenschenkel oder -brüste, ohne Knochen und Haut, gewürfelt
- 2 Tassen gemischtes Gemüse (Karotten, Erbsen, Mais)
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Tasse Sahne
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Für den Belag:
- 2 Blätter gekühlter Blätterteig oder Tortenboden
- 1 Ei, geschlagen (für die Eierwäsche)
Optionale Zusätze:
- Frische Kräuter (Petersilie, Rosmarin)
- Scharfe Soße für zusätzlichen Geschmack
- Käse (Cheddar oder Parmesan) für eine reichhaltigere Füllung
Tipps für den Erfolg
- Hähnchen gut garen: Achten Sie darauf, dass das Hähnchen gründlich durchgegart ist, bevor Sie die Soße hinzufügen.
- Gemüseauswahl: Verwenden Sie eine Mischung aus frischem und gefrorenem Gemüse für mehr Geschmack und Einfachheit.
- Füllung abkühlen lassen: Lassen Sie die Füllung etwas abkühlen, bevor Sie sie mit Teig bedecken, um eine bessere Konsistenz zu erzielen.
Anleitung
1. Backofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 400°F (200°C) vor.
2. Hähnchen kochen
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze. Geben Sie das gewürfelte Hähnchen hinzu und braten Sie es, bis es braun und durchgegart ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
3. Gemüse anbraten
Geben Sie in dieselbe Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch und braten Sie sie, bis sie weich sind. Fügen Sie das gemischte Gemüse hinzu und braten Sie es einige Minuten weiter.
4. Soße zubereiten
Streuen Sie das Mehl über das Gemüse und rühren Sie um, bis es gleichmäßig verteilt ist. Geben Sie nach und nach die Hühnerbrühe und die Sahne hinzu und rühren Sie ständig, bis die Mischung eindickt. Rühren Sie Thymian, Salz, Pfeffer und das gekochte Hähnchen ein.
5. Backblech vorbereiten
Gießen Sie die Füllung auf ein großes Backblech und verteilen Sie sie gleichmäßig.
6. Teig hinzufügen
Rollen Sie den Blätterteig oder die Tortenkruste so aus, dass sie über die Füllung passt. Legen Sie den Teig über die Füllung und schneiden Sie überschüssigen Teig ab. Machen Sie Schlitze in die Oberseite, damit der Dampf entweichen kann. Bestreichen Sie den Teig mit dem geschlagenen Ei.
7. Backen
Backen Sie die Pastete für 25–30 Minuten oder bis der Teig goldbraun und flockig ist.
8. Servieren
Lassen Sie die Hähnchenpastete vor dem Schneiden und Servieren leicht abkühlen. Genießen Sie diese köstliche und herzhafte Mahlzeit!
Fazit
Diese Hähnchenpastete vom Blech ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Ideal für ein gemütliches Familienessen oder ein schnelles Abendessen unter der Woche. Guten Appetit!