Dieses Gericht sorgt für pure Begeisterung am Esstisch und ist der absolute Renner in jeder Familie. Mit saftiger Hähnchenbrust, überbacken mit einer Kombination aus Mozzarella, Provolone und Parmesan, sowie frischen Paprikastreifen und Marinara-Sauce, ist dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten.
Zutaten:
- 4 Hähnchenbrustfilets (ohne Knochen und Haut)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse Allzweckmehl (ca. 120 g)
- 2 große Eier, geschlagen
- 1 1/2 Tassen italienische Semmelbrösel (ca. 150 g)
- 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse (ca. 50 g), plus etwas mehr zum Garnieren
- 1/2 Tasse Olivenöl (ca. 120 ml)
- 1 Tasse Marinara-Sauce (ca. 240 ml)
- 1/2 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/2 gelbe Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse (ca. 100 g)
- 1/2 Tasse geriebener Provolone-Käse (ca. 50 g)
- 1 Esslöffel frisches Basilikum, gehackt (optional)
Zubereitung:
1. Backofen vorheizen
Heize deinen Backofen auf 375 °F (190 °C) vor. Dies sorgt dafür, dass das Hähnchen gleichmäßig gart und der Käse schön schmilzt und Blasen wirft.
2. Hähnchen vorbereiten
Würze die Hähnchenbrust großzügig mit Salz und Pfeffer. Wende jedes Hähnchenfilet zuerst im Mehl, tauche es anschließend in die geschlagenen Eier und bestreiche es dann mit einer Mischung aus Semmelbröseln und 1/2 Tasse geriebenem Parmesan. Diese Panade sorgt dafür, dass das Hähnchen eine knusprige Kruste bekommt.
3. Hähnchen anbraten
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die Hähnchenbrustfilets etwa 2–3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind. Anschließend legst du die Hähnchenbrust in eine Auflaufform.
4. Marinara-Sauce und Paprika hinzufügen
Verteile die Marinara-Sauce gleichmäßig über die angebratenen Hähnchenbrüste. Diese fruchtige Tomatensauce verleiht dem Gericht eine köstliche Basis. Streue die roten und gelben Paprikastreifen darüber, die dem Gericht nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe und Frische verleihen.
5. Käsemischung aufstreuen
In einer Schüssel vermischst du den Mozzarella, den Provolone und etwas zusätzlichen Parmesan. Streue diese Käsemischung großzügig über die Paprika und das Hähnchen. Der Käse wird im Ofen schmelzen und für eine herrlich goldene und blubbernde Kruste sorgen.
6. Backen
Backe das Hähnchen im vorgeheizten Ofen für 20–25 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist und das Hähnchen eine Innentemperatur von 165 °F (ca. 74 °C) erreicht hat. Ein Fleischthermometer hilft dir dabei, sicherzustellen, dass das Hähnchen perfekt durchgegart ist, ohne dass es trocken wird.
7. Servieren
Nimm das Hähnchen aus dem Ofen und lass es kurz abkühlen. Garniere es vor dem Servieren mit frischem Basilikum, um eine kräuterige Frische hinzuzufügen. Dazu passt wunderbar knuspriges Brot oder eine Portion Pasta.
Variationen & Tipps:
- Käsevariationen: Du kannst nach Belieben verschiedene Käsesorten ausprobieren, wie z.B. scharfen Cheddar oder Gouda für mehr Würze.
- Paprika weglassen: Falls es wählerische Esser gibt, kannst du die Paprika weglassen oder sie nur auf eine Hälfte des Gerichts geben.
- Glutenfreie Option: Verwende Mandelmehl und glutenfreie Semmelbrösel, um das Gericht glutenfrei zu gestalten, ohne auf den knusprigen Geschmack zu verzichten.
- Meal-Prep: Dieses Gericht schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, wenn die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten. Ideal also, um es vorzubereiten und später zu genießen.
Nährwertangaben pro Portion (ca.):
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 30 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Eiweiß: 30 g
Mit diesem überbackenen Hähnchen mit Käse und Paprika zauberst du im Handumdrehen ein Gericht, das garantiert für Begeisterung sorgt – und zwar jedes Mal, wenn es serviert wird!
Guten Appetit!