Einleitung
Hackfleisch mit Kartoffeln ist ein klassisches Gericht, das in vielen Küchen weltweit beliebt ist. Es vereint die herzhaften Aromen von saftigem Hackfleisch und zarten Kartoffeln in einer köstlichen Kombination, die perfekt für ein schnelles Abendessen ist. In diesem Rezept zeigen wir, wie man diese einfache, aber schmackhafte Speise zubereitet, die ideal für die ganze Familie ist.
Zutaten
- 1 mittelgroße Russet-Kartoffel oder 2 weiße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Pfund Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Teelöffel Salz (mehr nach Geschmack)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- 1 kleine gewürfelte weiße Zwiebel
- 2 große Roma-Tomaten, grob gehackt
- 1 bis 2 grob gehackte Serrano-Chilis
- 1/4 Tasse Wasser
- Eine Prise Salz
- Mexikanischer Oregano nach Geschmack
- 1/8 bis 1/4 Tasse Olivenöl
Zubereitung
1. Kartoffeln braten
Wir beginnen, indem wir das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Sobald das Öl heiß ist, geben wir die gewürfelten Kartoffeln hinzu. Braten wir diese an, bis sie an den meisten Stellen schön braun und knusprig sind – etwa 8 bis 10 Minuten.
Es ist hilfreich, die Pfanne während des Garens mit einem Deckel abzudecken. Der entstehende Dampf beschleunigt das Garen der Kartoffeln von innen. Wenn die Kartoffeln fertig sind, legen wir sie auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen, und stellen sie beiseite.
2. Hackfleisch anbraten
In derselben Pfanne geben wir nun das Hackfleisch hinzu. Wir erhitzen es bei mittlerer bis hoher Hitze und würzen das Fleisch mit 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Knoblauchpulver, 1 Teelöffel Kreuzkümmel und 1/2 Teelöffel Pfeffer. Braten wir das Hackfleisch für 8 bis 10 Minuten, bis es gleichmäßig gebräunt ist.
3. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen
Sobald das Hackfleisch gut durchgegart ist, fügen wir die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Rühren wir alles gut um und lassen die Mischung für weitere 3 bis 5 Minuten köcheln, bis die Zwiebeln weich und durchsichtig sind.
4. Tomaten und Chilis einrühren
Jetzt ist es Zeit für die Roma-Tomaten und die Serrano-Chilis. Diese Zutaten bringen Frische und eine angenehme Schärfe in unser Gericht. Wir geben sie in die Pfanne und rühren alles gut um.
5. Wasser und Gewürze hinzufügen
Als Nächstes gießen wir 1/4 Tasse Wasser in die Pfanne und fügen eine Prise Salz sowie etwas mexikanischen Oregano hinzu. Rühren wir alles gut um und lassen es bei niedriger Hitze für weitere 5 Minuten köcheln. Dies sorgt dafür, dass sich die Aromen gut vermischen und das Gericht saftig bleibt.
6. Kartoffeln einfüllen und servieren
Zum Schluss fügen wir die zuvor gebratenen Kartoffeln in die Pfanne hinzu. Mischen wir alles gut durch, sodass die Kartoffeln mit der Hackfleischmischung überzogen sind. Lassen wir das Gericht für ein paar Minuten auf der Hitze, damit alles gut durchwärmt wird.
7. Anrichten und genießen
Unser Hackfleisch mit Kartoffeln ist nun bereit zum Servieren. Wir können es warm auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Dazu passt ein frischer Salat oder einfach nur ein Stück Brot.
Fazit
Hackfleisch mit Kartoffeln ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst schmackhaft und nahrhaft. Dieses Rezept ist perfekt für ein schnelles Abendessen und bietet eine wunderbare Kombination aus Aromen und Texturen. Genießen Sie dieses herzhaftes Gericht mit der ganzen Familie!