Einleitung
Haferflockenbrot ist eine hervorragende Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten. Dieses Rezept ist nicht nur für Diabetiker geeignet, sondern auch für alle, die sich gesund ernähren möchten. Mit einer Fülle von Ballaststoffen und gesunden Zutaten unterstützt dieses Brot die Verdauung und hilft, ein gesundes Gewicht zu halten. Lassen Sie uns gemeinsam dieses nahrhafte und köstliche Brot zubereiten!
Zutaten
Für unser Haferflockenbrot benötigen wir folgende Zutaten:
- 500 g Haferflocken
- 2 TL Salz
- 4 EL gemahlene Haferflocken (in einer Kaffeemühle)
- Mischung aus Leinsamen, Sesam, Sonnenblumen- und Kürbiskernen (nach Geschmack)
- 2 EL Chiasamen
- 4 EL Flohsamen (oder Flohsamenschalen)
- 650 ml heißes Wasser (ca. 21 fl oz)
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
1. Vorbereitung der Zutaten
Zuerst bereiten wir alle Zutaten vor. Wir mahlen die Haferflocken in einer Kaffeemühle, bis sie fein sind. Diese gemahlenen Haferflocken helfen, das Brot eine schöne Textur zu geben. Die Mischung aus Leinsamen, Sesam, Sonnenblumen- und Kürbiskernen kann je nach Vorliebe variiert werden.
2. Teig zubereiten
In einer großen Schüssel kombinieren wir die Haferflocken, gemahlenen Haferflocken, Salz, Chiasamen und Flohsamen. Diese Zutaten liefern eine reichhaltige Quelle an Ballaststoffen, die für eine gesunde Verdauung unerlässlich sind.
Nun gießen wir das heiße Wasser und das Olivenöl in die Schüssel. Mit einem Löffel oder den Händen kneten wir den Teig gut durch, bis eine homogene Masse entsteht. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein.
3. Teig gehen lassen
Formen Sie den Teig zu einem Laib oder einer gewünschten Form und legen Sie ihn in eine leicht gefettete Schüssel oder auf ein Backblech. Lassen Sie den Teig für etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen. Dies hilft dem Brot, eine angenehme Konsistenz zu entwickeln.
4. Backen des Brotes
Nach einer Stunde nehmen wir eine Bratpfanne mit dickem Boden oder idealerweise eine gusseiserne Pfanne. Wir erhitzen die Pfanne bei schwacher Hitze und legen den Brotlaib hinein.
Das Brot wird nun für 40 Minuten bei schwacher Hitze gegart. Während des Garens sollten wir regelmäßig die Feuchtigkeit entfernen, indem wir den Deckel abnehmen, um eine schöne Kruste zu erzielen.
Nach 40 Minuten wenden wir das Brot vorsichtig und garen es für weitere 20 Minuten.
5. Abkühlen lassen
Sobald das Brot fertig ist, nehmen wir es aus der Pfanne und lassen es vollständig abkühlen. Dies ist wichtig, damit die Kruste schön knusprig bleibt und das Brot die richtige Textur hat.
Nährwertinformationen
Dieses Haferflockenbrot ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nährstoffreich. Nur 100 g dieses Brotes liefern 25% des täglichen Bedarfs an Ballaststoffen, was es zu einer hervorragenden Wahl für das Verdauungssystem macht. Ballaststoffe sind wichtig, um den Körper zu reinigen und Übergewicht zu bekämpfen.
Fazit
Dieses Haferflockenbrot ist eine gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichem Brot. Es ist einfach zuzubereiten, nährstoffreich und perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten. Genießen Sie es frisch gebacken, als Beilage zu Ihren Mahlzeiten oder einfach mit etwas Aufstrich. Bleiben Sie gesund und genießen Sie das Backen!