Einleitung
Frittierte Tacos sind eine köstliche und herzhafte Variante des klassischen Tacos. Diese Version mit würzigem, zerkleinertem Rindfleisch bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine knusprige Textur auf den Tisch. Ideal für einen geselligen Abend oder als schmackhafte Hauptspeise, lassen sich diese Tacos einfach zubereiten und sind ein Hit bei Groß und Klein.
Nährwertangaben
- Portionen: 4
- Kalorien pro Portion: ca. 600
- Fett: 30 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Eiweiß: 30 g
- Ballaststoffe: 8 g
Zutaten
Für das zerkleinerte Rindfleisch:
- 1 Pfund Rinderbraten, gewürfelt
- 1 Tasse Rinderbrühe
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 3 Esslöffel Rotweinessig
- 2 Esslöffel Chilipulver
- 3 Knoblauchzehen, gerieben
- 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für das frittierte Brot:
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Milch
- Pflanzenöl zum Braten
Für die Pintobohnen:
- ¼ Tasse Olivenöl
- 1 (15 Unzen) Dose Pintobohnen, abgespült und abgetropft
- 1 Esslöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Schritt 1: Zerkleinertes Rindfleisch zubereiten
In einem Slow Cooker die gewürfelten Rinderbraten, Rinderbrühe, Zwiebel, Rotweinessig, Chilipulver, geriebenen Knoblauch, Kreuzkümmel, sowie Salz und Pfeffer vermengen. Den Slow Cooker auf hohe Hitze einstellen und das Ganze etwa 4 Stunden garen, bis das Rindfleisch zart ist.
Nach der Garzeit das Rindfleisch aus dem Slow Cooker nehmen und auf ein Schneidebrett legen. Mit zwei Gabeln das Fleisch zerkleinern und wieder in den Slow Cooker geben. Für weitere 1 Stunde bei hoher Hitze garen, bis sich die Aromen gut vermischt haben. Überschüssigen Saft abgießen.
Schritt 2: Frittiertes Brot zubereiten
In einer großen Schüssel Allzweckmehl, Backpulver und 1 Teelöffel Salz vermengen. Nach und nach die Milch hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 Minuten glatt kneten und anschließend für weitere 5 Minuten ruhen lassen. Den Teig in 4 gleiche Stücke teilen und jedes Stück zu einem 1/4 Zoll dicken Kreis ausrollen. Mit einem Finger in die Mitte jedes Kreises ein Loch stechen.
Schritt 3: Frittieren
In einer Fritteuse oder einem großen Topf Pflanzenöl auf 175 °C (350 °F) erhitzen. Die Teigkreise jeweils 1 bis 2 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun sind. Nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 4: Pintobohnen zubereiten
In einem kleinen Topf Olivenöl erhitzen. Die abgetropften Pintobohnen, Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Umrühren und alles zusammen etwa 5 Minuten lang erwärmen, bis die Bohnen heiß sind und die Aromen gut durchgezogen sind.
Schritt 5: Tacos füllen und servieren
Die frittierte Teigscheibe mit der Pintobohnenmischung belegen und mit dem zerkleinerten Rindfleisch garnieren. Optional können Sie zusätzlich frische Zutaten wie Koriander, Avocado oder Salsa hinzufügen, um die Tacos nach Ihrem Geschmack zu verfeinern.
Fazit
Die frittieren Tacos mit würzigem, zerkleinertem Rindfleisch sind eine aufregende und schmackhafte Option für Ihr nächstes Abendessen. Diese Kombination aus knusprigem Teig und herzhaftem Fleisch wird sicher alle überzeugen und für ein unvergessliches Geschmackserlebnis sorgen. Guten Appetit!