Diese gefüllten Paprika mit einer köstlichen Philly Cheesesteak-Füllung sind eine großartige Variante des klassischen Cheesesteaks. Mit zartem Steak, sautiertem Gemüse und viel geschmolzenem Mozzarella gefüllt, bieten diese Paprikahälften den perfekten Mix aus würzigem Geschmack und einer gesunden Basis. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für ein schnelles, sättigendes Abendessen.
Zutaten
Für 4 Portionen:
- 1 ½ Tassen Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Olivenöl, geteilt
- ½ rote Paprika, in Scheiben geschnitten
- 4 grüne Paprika, längs halbiert und entkernt
- 1 kleine rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 225 g Lendensteak (alternativ Rinderfilet oder ein anderes zartes Steak)
- 2 Tassen geriebener Mozzarella (ca. 240 g)
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Paprika vorbereiten
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (ca. 390 °F) vor.
Legen Sie die halbierten und entkernten grünen Paprikahälften in eine 23 x 33 cm große Auflaufform. Beträufeln Sie sie mit 1 EL Olivenöl und reiben Sie das Öl gleichmäßig über die Paprikaschoten. Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab und backen Sie die Paprikahälften für 20 Minuten, bis sie etwas weich geworden sind.
2. Steak und Gemüse anbraten
Während die Paprika im Ofen backen, erhitzen Sie den restlichen 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Würzen Sie das Lendensteak nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
Braten Sie das Steak auf beiden Seiten an, bis es gut gebräunt und nach Ihren Wünschen gegart ist. Für mittlere Garstufe etwa 4–5 Minuten pro Seite braten. Nehmen Sie das Steak aus der Pfanne und lassen Sie es 5 Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen können.
Während das Steak ruht, geben Sie die Champignons, rote Paprika und rote Zwiebeln in die Pfanne. Braten Sie das Gemüse für etwa 5–7 Minuten, bis es weich und leicht gebräunt ist. Achten Sie darauf, regelmäßig umzurühren.
3. Steak schneiden und füllen
Schneiden Sie das Steak nach dem Ruhen in sehr dünne Scheiben, damit es sich gut in die Paprikahälften legen lässt. Nehmen Sie die gebackenen grünen Paprikaschoten aus dem Ofen und füllen Sie sie mit der Steak-Gemüse-Mischung.
4. Mit Käse überbacken
Streuen Sie den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über die gefüllten Paprikahälften.
Schieben Sie die gefüllten Paprikaschoten für weitere 15 Minuten in den Ofen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. Wenn Sie eine besonders knusprige Käseschicht möchten, können Sie die letzten 2–3 Minuten den Grill (Broil) einschalten.
5. Servieren
Nehmen Sie die Philly Cheesesteak-Paprika aus dem Ofen und lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen. Servieren Sie sie warm und genießen Sie den würzigen Geschmack der gefüllten Paprika mit saftigem Steak und geschmolzenem Käse.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: ca. 350 kcal
- Fett: 24 g
- Kohlenhydrate: 12 g
- Eiweiß: 25 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Natrium: 450 mg
Diese gefüllten Paprika mit Philly Cheesesteak sind eine leckere und unkomplizierte Mahlzeit, die Steakliebhaber begeistern wird. Die Kombination aus zartem Steak, sautiertem Gemüse und schmelzendem Mozzarella in einer gesunden Paprikahülle bietet ein fantastisches Geschmackserlebnis – perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine herzhaft gefüllte Vorspeise.