Dieses Rezept für Salisbury-Steak-Fleischbällchen bringt den klassischen Komfort und Geschmack in eine leckere und einfache Form. Die zarten Fleischbällchen werden in einer reichhaltigen Pilzsoße geschmort und sind perfekt für ein herzhaftes Abendessen. Hier ist, wie Sie es zubereiten:
Zutaten:
Für die Fleischbällchen:
- 1 Pfund Hackfleisch
- 1/4 Tasse Semmelbrösel
- 1/4 Tasse Milch
- 1 Ei
- 1/2 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Worcestershiresauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Pilzsoße:
- 2 EL Olivenöl
- 8 oz Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Tassen Rinderbrühe
- 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Tasse Wasser
Anleitung:
1. Fleischbällchen zubereiten:
a. In einer großen Schüssel das Hackfleisch, Semmelbrösel, Milch, Ei, gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch, Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer gut vermengen. Alles gründlich mischen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
b. Formen Sie aus der Mischung Fleischbällchen mit einem Durchmesser von etwa 1 Zoll.
2. Fleischbällchen kochen:
a. Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
b. Geben Sie die Fleischbällchen in die Pfanne und braten Sie sie von allen Seiten etwa 2–3 Minuten pro Seite an, bis sie schön gebräunt sind.
c. Nehmen Sie die Fleischbällchen aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.
3. Pilzsoße zubereiten:
a. In derselben Pfanne die geschnittenen Champignons hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis sie weich und gebräunt sind.
b. Streuen Sie 1/4 Tasse Allzweckmehl über die Pilze und braten Sie das Mehl 1 Minute lang unter ständigem Rühren, um den rohen Mehlgeschmack zu entfernen.
4. Bratensoße zubereiten:
a. Gießen Sie 2 Tassen Rinderbrühe und 1/2 Tasse Wasser nach und nach unter ständigem Rühren in die Pfanne, um Klumpen zu vermeiden.
b. Lassen Sie die Mischung zum Köcheln bringen und rühren Sie weiter, bis die Soße zu einer reichen, dickflüssigen Konsistenz eindickt.
5. Vermischen und köcheln lassen:
a. Geben Sie die gebräunten Fleischbällchen zurück in die Pfanne mit der Pilzsoße.
b. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Mischung 10–15 Minuten köcheln, bis die Fleischbällchen durchgegart sind und die Aromen der Soße gut aufgenommen haben.
6. Würzen und servieren:
a. Probieren Sie die Soße und würzen Sie bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer.
b. Servieren Sie die Salisbury-Steak-Fleischbällchen über Kartoffelpüree, Reis oder Nudeln für ein wohltuendes und herzhaftes Gericht.
Tipps:
- Für Extra-Geschmack: Fügen Sie zum Braten der Pilze noch eine Prise getrockneten Thymian oder Rosmarin hinzu, um zusätzliche Aromen zu entwickeln.
- Schnelle Zubereitung: Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie die Fleischbällchen auch vorab zubereiten und einfrieren. So haben Sie immer eine schnelle Mahlzeit zur Hand.
Genießen Sie diese ultimativen Salisbury-Steak-Fleischbällchen als ein köstliches Abendessen, das garantiert den Gaumen erfreut!