Zutaten
Für die Springform:
- Fett und Semmelbrösel
Für den Mürbeteig:
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 60 g Margarine
- 75 g Zucker
- 1 Ei
Für die Füllung:
- 750 ml Milch
- 50 g Zucker
- 2 Pck. Puddingpulver (Vanille- oder Sahnegeschmack)
- 200 g gemahlener Mohn
- 200 g Schmand
- 125 g Margarine
Für den Guss:
- 200 g Schmand
- 2 Eier
- 50 g Zucker
Zubereitung
- Springform vorbereiten: Fetten Sie die Springform ein und bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln.
- Mürbeteig herstellen: Mehl und Backpulver vermischen. Margarine, Zucker und das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in die vorbereitete Form drücken und einen etwa 5 cm hohen Rand formen.
- Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 175 °C (Umluft: 155 °C) vor.
- Mohnfüllung zubereiten: Rühren Sie 200 ml Milch mit Zucker und Puddingpulver glatt. Die restliche Milch zum Kochen bringen, das angerührte Puddingpulver unter Rühren hinzufügen und aufkochen lassen. Dann Mohn und Schmand unterrühren, gefolgt von der Margarine. Diese Masse gleichmäßig auf den Teig in der Form geben und glatt streichen.
- Backen: Schieben Sie den Backrost auf die unterste Schiene und backen Sie den Kuchen 30-40 Minuten.
- Guss vorbereiten: Trennen Sie die Eier. Den Schmand mit den Eigelben und Zucker glatt rühren. Das Eiweiß separat steif schlagen und unter die Schmandmasse heben.
- Guss auftragen: Den vorgebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen und den Guss gleichmäßig darauf verteilen. Den Ofen auf 160 °C (Umluft: 140 °C) herunterstellen und den Kuchen in der Mitte weitere 20 Minuten goldgelb backen.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen in der Form auskühlen und lösen Sie vorsichtig den Ring der Form.
Guten Appetit!
Genießen Sie diesen saftigen und fluffigen Mohnkuchen, der garantiert ein Hit bei Familie und Freunden ist!