Das Rezept für Fladenbrote klingt einfach köstlich! Hier ist eine etwas ausführlichere Version, die dir helfen könnte, noch mehr Geschmack und Textur in die Fladenbrote zu bringen:

Fladenbrote mit würziger Füllung

Einführung
Fladenbrote sind ein wunderbares Gericht, das sich perfekt für ein gemütliches Abendessen eignet. Diese herzhaften Brote sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig, da du die Füllung nach Belieben variieren kannst. Ob mit Fleisch, Gemüse oder sogar Käse, Fladenbrote sind ein Genuss, den jeder lieben wird.

Zutaten

Für den Teig:

• 400 g Allzweckmehl
• 150 g Grieß
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 350 ml warmes Wasser
• 1 gehäufter Teelöffel Trockenhefe

Für die Füllung:

• 1 gelbe Paprika
• 1 rote Paprika
• 1 große Zwiebel
• 500 g Rinderhackfleisch
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 Teelöffel Kurkuma
• 1 Teelöffel Paprika
• Ein kleiner Bund Petersilie, gehackt

Zubereitung

Teig zubereiten

1. In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, den Grieß, den Zucker und das Salz gut vermengen.
2. Füge das Olivenöl hinzu und vermische alles gründlich.
3. In einer separaten Schüssel das warme Wasser mit der Trockenhefe verrühren und kurz stehen lassen, bis die Hefe aktiviert ist (etwa 5 Minuten).
4. Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen. Den Teig etwa 5 Minuten kneten, bis er weich und geschmeidig ist.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Füllung zubereiten

1. Während der Teig aufgeht, die Paprika und die Zwiebel fein hacken.
2. Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln und Paprika darin anbraten, bis sie weich sind.
3. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und gut anbraten. Mit Salz, schwarzem Pfeffer, dem zerdrückten Knoblauch, Kurkuma und Paprika würzen.
4. Unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten kochen, bis das Fleisch gar ist. Am Ende die gehackte Petersilie unterrühren.
5. Die Füllung vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Fladenbrote formen und füllen

1. Den aufgegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und in 8 gleich große Teile teilen. Jedes Stück zu einer Kugel rollen.
2. Jede Kugel vorsichtig mit den Fingern auf einer geölten Oberfläche zu einem Fladen dehnen.
3. In die Mitte jedes Fladens eine Scheibe Cheddar-Käse und etwa 3 Esslöffel der abgekühlten Fleischfüllung geben.
4. Den Teig um die Füllung wickeln und gut verschließen, sodass die Füllung nicht entweichen kann.

Fladenbrote kochen

1. Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen. Jedes Fladenbrot vorsichtig in die Pfanne legen.
2. Die ungebackenen Fladenbrote mit leichtem Druck über den Durchmesser dehnen.
3. Auf jeder Seite etwa 3 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Bei Bedarf etwas mehr Olivenöl in die Pfanne geben, um ein Ankleben zu verhindern.

Serviervorschlag

Die frisch gebackenen Fladenbrote sind am besten, wenn sie noch warm sind. Sie können pur genossen oder mit einem Dip wie Joghurt oder einer scharfen Sauce serviert werden. Ein frischer Salat als Beilage macht das Abendessen perfekt.

Nährwertangaben

• Portionen: 8 Fladenbrote
• Kalorien pro Portion: ca. 320 kcal (abhängig von den verwendeten Zutaten)

Fazit

Fladenbrote sind nicht nur lecker, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, kreative Füllungen auszuprobieren. Dieses Rezept ist einfach zu folgen und bietet ein köstliches Ergebnis, das die ganze Familie begeistern wird. Guten Appetit!