Einleitung
Das Pfeffersteak ist ein klassisches Gericht, das für seinen würzigen Geschmack und seine zarte Textur bekannt ist. Mit einem Hauch von asiatischen Aromen und knackigem Gemüse wird dieses Rezept zum perfekten Hauptgericht, das sowohl in der Alltagsküche als auch bei besonderen Anlässen begeistert. Lassen Sie uns in die Zubereitung eintauchen!
Nährwertangaben
- Portionen: 4
- Kalorien pro Portion: ca. 450 kcal
- Eiweiß: 35 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 30 g
Benötigte Zutaten
- 1,5 Pfund Flanksteak, dünn geschnitten
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 2 Esslöffel Austernsauce
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, dünn geschnitten
- 1 rote Paprika, geschnitten
- 1 grüne Paprika, geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Frühlingszwiebeln, geschnitten (zum Garnieren)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Marinade vorbereiten
In einer großen Schüssel die Sojasauce, Austernsauce, Maisstärke und braunen Zucker gut vermischen. Das Flanksteak in dünne Scheiben schneiden und in die Marinade geben. Achten Sie darauf, dass das Fleisch gut bedeckt ist. Lassen Sie es mindestens 15 Minuten marinieren, um die Aromen tief einziehen zu lassen.
2. Fleisch anbraten
Erhitzen Sie Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze. Fügen Sie das marinierte Rindfleisch hinzu und braten Sie es unter ständigem Rühren an, bis es schön braun ist (ca. 3-5 Minuten). Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
3. Gemüse zubereiten
In der gleichen Pfanne, falls nötig, etwas mehr Öl hinzufügen. Geben Sie die Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Ingwer in die Pfanne. Braten Sie das Gemüse an, bis es zart, aber noch knackig ist (ca. 3-4 Minuten). Dies sorgt für einen schönen Kontrast zur zarten Fleischtextur.
4. Fleisch zurückgeben
Das angebratene Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Lassen Sie die Mischung noch etwa 2 Minuten zusammen garen, damit sich die Aromen verbinden.
5. Garnieren und servieren
Vor dem Servieren die Mischung auf eine Platte geben und mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Dieses Gericht passt hervorragend zu Reis oder Nudeln, sodass die köstliche Sauce gut aufgesogen werden kann.
Fazit
Mit seiner köstlichen Kombination aus zartem Fleisch und knackigem Gemüse ist dieses Pfeffersteak ein Hit bei jedem Essen. Es ist einfach zuzubereiten und bringt eine asiatische Note auf den Tisch, die Ihre Gäste begeistern wird. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Aromen!