Dieser cremige Hühnchen-Reis-Auflauf ist ein einfaches und sättigendes Gericht, das sich perfekt für ein Familienessen eignet. Mit saftigem Hähnchen, zartem Reis und Gemüse, die in einer cremigen Sauce vereint werden, bietet dieser Auflauf alles, was man sich von einem herzhaften Komfortgericht wünscht. Ob als Hauptgericht für einen geschäftigen Abend oder als Resteverwertung für übrig gebliebenes Brathähnchen – dieses Rezept ist vielseitig und voll von wärmenden Aromen.
Zutaten
Hauptzutaten:
- 2 Tassen (ca. 300 g) gekochtes Huhn, zerkleinert oder gewürfelt
- 1 Tasse (ca. 200 g) ungekochter Langkorn-Weißreis
- 1 Dose (10,5 oz) Hühnercremesuppe
- 1 Tasse (ca. 240 ml) Hühnerbrühe
- 1 Tasse (ca. 240 ml) Milch
- 1 Tasse (ca. 150 g) tiefgekühltes Mischgemüse (Erbsen, Karotten, Mais)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse (ca. 100 g) geriebener Cheddar-Käse (optional, als Topping)
Optionale Zusätze:
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian zum Garnieren
- Sautierte Zwiebeln oder Knoblauch für mehr Geschmack
- Pilze, in Scheiben geschnitten, für einen reichhaltigeren Geschmack
- Scharfe Soße für eine würzige Note
Schritt-für-Schritt Anleitung
1. Backofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine 9×13-Zoll (ca. 23×33 cm) Auflaufform leicht ein, um das Ankleben zu verhindern.
2. Zutaten vermischen
In einer großen Schüssel vermengen Sie das zerkleinerte oder gewürfelte Hähnchen, den ungekochten Langkornreis, die Hühnercremesuppe, die Hühnerbrühe, die Milch und das tiefgekühlte Gemüse. Fügen Sie das Knoblauch- und Zwiebelpulver hinzu und würzen Sie die Mischung nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Falls Sie den Auflauf intensiver im Geschmack möchten, können Sie sautierte Zwiebeln oder Knoblauch sowie frische oder getrocknete Kräuter in die Mischung geben.
3. In die Auflaufform geben
Gießen Sie die vorbereitete Mischung in die gefettete Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig. Achten Sie darauf, dass der Reis gut mit der Flüssigkeit bedeckt ist, damit er während des Backens gleichmäßig gart.
4. Backen
Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab, um die Feuchtigkeit im Inneren zu halten. Backen Sie den Auflauf für 45 Minuten. Nach dieser Zeit entfernen Sie die Folie und lassen den Auflauf weitere 15 Minuten backen, damit die Oberfläche leicht goldbraun wird und der Reis vollständig durchgegart ist.
5. Käse hinzufügen (optional)
Falls Sie Käse verwenden möchten, streuen Sie den geriebenen Cheddar-Käse gleichmäßig über den Auflauf, nachdem Sie die Folie entfernt haben. Backen Sie den Auflauf für weitere 5 Minuten, oder bis der Käse vollständig geschmolzen und leicht gebräunt ist.
6. Servieren
Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren etwa 5–10 Minuten abkühlen, damit er sich besser schneiden lässt. Für einen frischen Geschmack können Sie den fertigen Auflauf mit gehackter Petersilie oder Thymian garnieren. Genießen Sie das Gericht heiß, idealerweise mit einer Beilage wie einem frischen Salat oder knusprigem Brot.
Nährwertangaben (pro Portion, bei 6 Portionen):
- Kalorien: ca. 350 kcal
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 38 g
- Eiweiß: 20 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Natrium: 700 mg
Tipps für den Erfolg
1. Reis richtig kochen
Da der Reis ungekocht in den Auflauf kommt, ist es wichtig, dass genügend Flüssigkeit (Milch und Hühnerbrühe) vorhanden ist, um ihn vollständig durchzugaren. Achten Sie darauf, die Flüssigkeit gleichmäßig unter den Reis zu mischen.
2. Hähnchen zerkleinern
Wenn Sie Brathähnchen oder übrig gebliebenes gekochtes Huhn verwenden, wird der Auflauf besonders einfach und schnell zubereitet. Brathähnchen verleiht dem Gericht zusätzliches Aroma und macht es saftig.
3. Würze anpassen
Insbesondere wenn Sie Hühnercremesuppe aus der Dose verwenden, sollten Sie den Salzgehalt der fertigen Mischung überprüfen. Falls nötig, können Sie das Salz anpassen oder zusätzliche Gewürze wie getrocknete Kräuter, rote Pfefferflocken oder Paprikapulver hinzufügen, um das Gericht nach Ihrem Geschmack abzurunden.
4. Den Auflauf abdecken
Das Abdecken des Auflaufs mit Folie in der ersten Hälfte der Backzeit sorgt dafür, dass der Reis gleichmäßig gart und der Auflauf nicht zu trocken wird. Die Folie sorgt für eine dampfige Umgebung, in der alle Zutaten durchziehen und der Reis weich wird.
Variationsmöglichkeiten
1. Pilze hinzufügen
Für einen erdigen Geschmack können Sie geschnittene Pilze wie Champignons oder Portobellos in den Auflauf geben. Sie passen hervorragend zur cremigen Textur und dem milden Hähnchengeschmack.
2. Schärfe hinzufügen
Wer es gern etwas schärfer mag, kann vor dem Backen ein paar Tropfen scharfe Soße oder eine Prise Cayennepfeffer zur Mischung geben. Dies verleiht dem Gericht eine aufregende Würze, die perfekt mit dem milden Reis und dem cremigen Huhn harmoniert.
3. Mit Kräutern verfeinern
Frische Kräuter wie Petersilie, Thymian oder Schnittlauch am Ende des Kochens hinzugefügt, bringen eine frische, aromatische Note ins Spiel, die das Gericht aufwertet.
Dieser cremige Hühnchen-Reis-Auflauf ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch wunderbar anpassbar und eine perfekte Wahl für gemütliche Abende. Mit seiner reichhaltigen, cremigen Konsistenz und den frischen Gemüsezutaten wird dieses Gericht sicher schnell zu einem Familienfavoriten!