Einführung
Entdecken Sie die reichen Aromen unseres cremigen Hühnchen-Genusses mit Speck! Dieses Rezept kombiniert zartes Hühnerfleisch mit knusprigem Speck und einer köstlichen, sahnigen Sauce, die den Gaumen verwöhnt. Ideal für ein schnelles Abendessen oder um Gäste zu beeindrucken, bietet dieses Gericht sowohl Einfachheit als auch Raffinesse.
Nährwertinformationen
- Portionen: 4
- Kalorien pro Portion: ca. 450
- Eiweiß: 30g
- Kohlenhydrate: 5g
- Fett: 35g
- Ballaststoffe: 0g
- Zucker: 1g
Zutaten
- 6 Streifen Speck, in kleine Stücke geschnitten
- 2 große Hühnerbrüste, der Länge nach halbiert
- Mehl zum Panieren
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe
- 1/2 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Tasse Schlagsahne
Zubereitung
Schritt 1: Speck anbraten
Zuerst schneiden wir den Speck in kleine Stücke und geben ihn in eine große Pfanne. Bei mittlerer bis hoher Hitze braten wir den Speck, bis er knusprig ist, was etwa 10 Minuten dauert. Sobald der Speck fertig ist, nehmen wir ihn aus der Pfanne und legen ihn beiseite, lassen jedoch etwa 2 Esslöffel Speckfett in der Pfanne zurück.
Schritt 2: Hähnchen vorbereiten
Während der Speck brät, bereiten wir unser Hühnchen vor. Halten Sie die Hühnerbrüste der Länge nach und schneiden Sie sie in zwei Hälften, sodass wir 4 kleinere Schnitzel erhalten. Diese bestreuen wir mit Knoblauchpulver und Pfeffer und wenden sie dann im Mehl, um sie zu panieren.
Schritt 3: Hähnchen braten
Geben wir das panierte Hühnchen in die Pfanne mit dem übrig gebliebenen Speckfett. Braten wir es bei mittlerer bis hoher Hitze für 4–5 Minuten pro Seite, oder bis es goldbraun ist. Falls es zu stark spritzt, reduzieren wir die Hitze. Wenn das Hühnchen gut gebräunt ist, nehmen wir es aus der Pfanne und legen es beiseite.
Schritt 4: Sauce zubereiten
In die Pfanne fügen wir die Hühnerbrühe, den Zitronensaft und die Butter hinzu. Lassen wir die Mischung köcheln, bis sie auf die Hälfte reduziert ist, was etwa 3–4 Minuten dauert.
Schritt 5: Cremige Sauce vollenden
Jetzt rühren wir die Sahne ein. Sobald die Sauce anfängt zu sprudeln, geben wir das gebratene Hühnchen und den knusprigen Speck zurück in die Pfanne. Kochen wir es für weitere 5 Minuten oder bis das Hühnchen vollständig durchgegart ist und die Sauce die gewünschte Konsistenz hat.
Servieren
Servieren Sie den cremigen Hühnchen-Genuss heiß, idealerweise mit Beilagen wie Reis, Pasta oder frischem Gemüse, um die köstliche Sauce perfekt zu ergänzen. Garnieren Sie das Gericht nach Belieben mit frischer Petersilie für einen zusätzlichen Farbtupfer.
Tipps für das perfekte Gericht
- Variationen: Fügen Sie Gemüse wie Spinat oder Pilze hinzu, um das Gericht noch nahrhafter zu machen.
- Sahnealternative: Für eine leichtere Version können Sie fettarme Sahne oder griechischen Joghurt verwenden.
- Lagerung: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmecken am nächsten Tag oft noch besser.
Fazit
Genießen Sie dieses köstliche Rezept für cremigen Hühnchen-Genuss mit Speck – es ist einfach, schnell zuzubereiten und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt für jeden Anlass, dieses Gericht wird sicherlich zu einem Favoriten in Ihrem Rezeptrepertoire. Guten Appetit!