Einführung
Dieser Cowboy-Eintopf ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, ideal für kalte Tage. Mit zartem Hackfleisch, Kartoffeln und einer bunten Mischung aus Bohnen und Tomaten bietet er reichhaltigen Geschmack und nahrhafte Zutaten.
Zutaten
- 1 Pfund Hackfleisch (vorzugsweise 80/20)
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2 Dosen gewürfelte Tomaten (je 400 g)
- 1 Dose Pintobohnen (420 g), abgetropft und abgespült
- 1 Dose Zuckermais (420 g), abgetropft
- 4 Tassen Rinderbrühe
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Esslöffel Worcestershiresauce
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Anleitung
Schritt 1: Hackbratenmischung zubereiten
In einer großen Schüssel Hackfleisch, die Hälfte der gewürfelten Zwiebel, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und geräucherten Paprika vermischen. Gut durchmischen, kleine Hackbratenbällchen formen und beiseite stellen.
Schritt 2: Hackbratenbällchen anbraten
Einen großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Etwas Öl hinzufügen und die Hackbratenbällchen von allen Seiten anbraten. Aus dem Topf nehmen und beiseite legen.
Schritt 3: Eintopfbasis kochen
Die restliche Zwiebel in denselben Topf geben und anbraten, bis sie weich ist. Gewürfelte Kartoffeln, Rinderbrühe, gewürfelte Tomaten, Pintobohnen, Mais, Tomatenmark, Worcestershiresauce, Kreuzkümmel sowie zusätzliches Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut verrühren.
Schritt 4: Köcheln
Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Schritt 5: Hackbratenbällchen hinzufügen
Die Hackbratenbällchen wieder in den Topf geben und weitere 10 Minuten im Eintopf garen, damit sich die Aromen verbinden.
Schritt 6: Servieren
Den Eintopf in Schüsseln schöpfen und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Genießen Sie ihn mit knusprigem Brot oder Maisbrot.
Fazit
Dieser Cowboy-Eintopf ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Er bietet eine perfekte Kombination aus Aromen und Texturen und ist ideal für ein gemütliches Essen mit Familie und Freunden. Guten Appetit!