Einleitung
Der Cheeseburger Wellington ist eine köstliche Fusion aus zwei beliebten Gerichten: dem klassischen Cheeseburger und dem eleganten Wellington. Diese kreative Variation vereint saftiges Hackfleisch, knusprigen Speck und würzigen Käse in einem zarten Blätterteig. Perfekt für besondere Anlässe oder als beeindruckendes Familienessen!
Nährwertangaben
- Portionen: 4
- Kalorien pro Portion: ca. 450 kcal
- Fett: 30 g
- Eiweiß: 25 g
- Kohlenhydrate: 30 g
Zutaten
- 6 Unzen gefrorener Blätterteig
- 1 Scheibe Speck, halbiert
- 8 Unzen Hackfleisch
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Cayennepfeffer, nach Geschmack
- ½ Unze scharfer Cheddar-Käse
- 1 großes Ei
Zubereitung
1. Vorbereitung der Zutaten
Sammeln Sie alle Zutaten und bereiten Sie Ihre Küche vor. Stellen Sie sicher, dass Sie eine große kalte Pfanne, einen Teigroller und ein Backblech zur Hand haben.
2. Speck anbraten
Geben Sie den Speck in die kalte Pfanne und erhitzen Sie diese auf mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie den Speck, bis er gleichmäßig gebräunt ist, etwa 10 Minuten. Lassen Sie die Speckscheiben auf Papiertüchern abtropfen. Entfernen Sie das überschüssige Fett aus der Pfanne, wischen Sie sie jedoch nicht komplett sauber, um den Geschmack zu bewahren.
3. Burger-Patties formen
Formen Sie aus dem Hackfleisch ein Patty mit einer Dicke von etwa 2,5 cm und einem Durchmesser von 11 cm. Würzen Sie das Patty großzügig mit Salz, schwarzem Pfeffer und Cayennepfeffer. Braten Sie das gewürzte Patty in der Pfanne bei hoher Hitze für 2 Minuten pro Seite an. Legen Sie den Burger auf einen Teller und stellen Sie ihn zum Abkühlen in den Kühlschrank.
4. Blätterteig vorbereiten
Nehmen Sie ein Blatt Blätterteig aus dem Gefrierschrank. Rollen Sie den Teig auf eine Dicke von 3 mm aus. Schneiden Sie zwei runde Teigkreise aus: einen mit einem Durchmesser von 13 bis 14 cm für die Unterseite und einen mit 18 bis 19 cm für die Oberseite. Legen Sie die Teigstücke auf ein Backblech und frieren Sie sie ein, bis sie fest sind.
5. Entlüftungsöffnung und Verzierung
Schneiden Sie ein kleines Loch in die Mitte des oberen Teigstücks, um eine Entlüftungsöffnung zu schaffen. Ritzen Sie die Oberfläche des Gebäcks leicht mit der Spitze eines Messers ein, ohne ganz durchzuschneiden. Stellen Sie das obere Stück in den Kühlschrank, damit es kalt bleibt.
6. Zusammenstellen des Wellingtons
Nehmen Sie das untere Gebäckstück aus dem Gefrierschrank. Belegen Sie es mit dem abgekühlten Burger-Pattie, dem gebratenen Speck und dem scharfen Cheddar-Käse. Schlagen Sie das Ei mit 1 Teelöffel Wasser in einer kleinen Schüssel auf und bestreichen Sie die Ränder des Teigs mit dieser Mischung.
7. Verschließen und Kühlen
Legen Sie das obere Teigstück über die Füllung. Wenn der Teig warm und weich wird, drücken Sie die oberen Ränder fest an die Ränder des unteren Stücks und verschließen Sie es gut. Der untere Teigrand kann über den oberen Teil des Gebäcks gelegt werden, um den Verschluss abzuschließen. Stellen Sie den fertig gestalteten Wellington für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank, damit er gut durchkühlt.
8. Backen
Heizen Sie den Backofen auf 230 Grad Celsius (450 Grad Fahrenheit) vor. Nehmen Sie den Wellington aus dem Kühlschrank und drücken Sie die Ränder mit einer Gabel zusammen, um ein schönes Muster zu erstellen. Bestreichen Sie die obere Oberfläche mit dem restlichen Ei.
9. Backen und Servieren
Backen Sie den Cheeseburger Wellington im vorgeheizten Ofen für 25 bis 30 Minuten, bis der Teig goldbraun und knusprig ist. Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen können.
10. Genuss
Schneiden Sie den Wellington in Stücke und servieren Sie ihn warm. Dieser köstliche Cheeseburger Wellington wird Ihre Gäste begeistern und ist eine wunderbare Abwandlung des klassischen Cheeseburgers!
Fazit
Der Cheeseburger Wellington ist eine aufregende und köstliche Neuinterpretation eines klassischen Gerichts. Mit seiner knusprigen Teigschicht und der herzhaften Füllung ist er perfekt für jedes Treffen oder einfach für einen gemütlichen Abend zu Hause. Guten Appetit!