Champignon – Rahm – Geschnetzeltes ist ein köstliches Gericht, das durch seine cremige Konsistenz und den vollmundigen Geschmack besticht. Mit zartem Hähnchenfleisch und saftigen Champignons in einer reichhaltigen Rahmsauce, ist dieses Rezept ideal für ein schnelles, aber dennoch raffiniertes Abendessen. Entdecken Sie die einfache Zubereitung dieses delikaten Gerichts und genießen Sie ein Stück kulinarische Exzellenz.
Einführung
Champignon – Rahm – Geschnetzeltes vereint die Aromen von zartem Hähnchenfleisch und aromatischen Champignons in einer cremigen Rahmsauce. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine köstliche Möglichkeit, ein besonderes Abendessen zu genießen. Die Kombination aus Sahne, Schmelzkäse und Weißwein sorgt für eine harmonische und geschmackvolle Sauce, die perfekt zu Spätzle oder Reis passt. Ideal für all jene, die auf der Suche nach einem schnellen, dennoch edlen Gericht sind.
Geschichte des Rahmgeschnetzelten
Die Tradition des Rahmgeschnetzelten reicht bis in die deutschsprachige Küche zurück und ist ein fester Bestandteil vieler Familienrezepte. Die Basis des Gerichts ist meist ein zartes Fleisch, das in einer reichhaltigen, sahnigen Sauce serviert wird. Die Zugabe von Champignons und Kräutern verleiht dem Gericht zusätzliche Tiefe und Geschmack. In der modernen Küche hat sich das Rahmgeschnetzelte durch seine Vielseitigkeit und schnelle Zubereitung einen festen Platz in den Herzen der Feinschmecker erobert.
Zutaten für Champignon – Rahm – Geschnetzeltes
- 200 g Hähnchenschnitzel
- 300 g frische Champignons
- 60 g Schmelzkäse
- 50 ml Milch
- 1 Becher Sahne (200 ml)
- 2 TL Petersilie, gehackt
- 2 TL Maisstärke, hell
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 30 ml Weißwein
Zubereitung von Champignon – Rahm – Geschnetzeltes
1. Hähnchenschnitzel vorbereiten
Zuerst schneiden wir die Hähnchenschnitzel in kleine, gleichmäßige Stücke. Würzen Sie das Fleisch großzügig mit Salz und Pfeffer, um den natürlichen Geschmack zu betonen. Erhitzen Sie etwas Öl oder Butterschmalz in einer großen Pfanne und braten Sie die Hähnchenstücke bei mittlerer Hitze goldbraun an. Die Hähnchenstücke sollten rundherum gut durchgebraten sein. Dies dauert etwa 5-7 Minuten, abhängig von der Größe der Stücke.
2. Champignons vorbereiten
Während das Hähnchen brät, reinigen und schneiden wir die Champignons. Schneiden Sie die Pilze in dünne Scheiben, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten. Wenn das Hähnchen aus der Pfanne genommen wurde, geben Sie die Champignons in die gleiche Pfanne und braten Sie sie leicht an, bis sie anfangen, Flüssigkeit abzugeben und goldbraun werden. Dies dauert etwa 3-4 Minuten.
3. Sauce zubereiten
Für die Sauce kombinieren wir nun die Milch, Sahne, Schmelzkäse und den Weißwein in einer Schüssel. Rühren Sie die Mischung gut um, bis der Schmelzkäse vollständig aufgelöst ist. Die Mischung wird dann zu den Champignons in der Pfanne gegeben. Lassen Sie die Mischung auf kleiner Flamme köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden können. Dies dauert etwa 5 Minuten.
4. Sauce binden
Um die Sauce zu binden, lösen wir die Maisstärke in etwas kaltem Wasser auf, bis sie eine glatte Konsistenz hat. Rühren Sie diese Mischung langsam in die köchelnde Sauce ein. Die Sauce wird durch die Maisstärke etwas dicker und cremiger. Lassen Sie die Sauce weitere 2-3 Minuten köcheln, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Abschließend schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
5. Alles kombinieren
Geben Sie das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und vermengen Sie es gut mit der Sauce und den Champignons. Lassen Sie das Ganze noch etwa 2-3 Minuten köcheln, damit sich die Aromen vollständig vermischen können. Rühren Sie die gehackte Petersilie unter, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
Servieren und Tipps
Champignon – Rahm – Geschnetzeltes wird am besten heiß serviert. Es passt hervorragend zu Spätzle, Reis oder Kartoffeln. Auch als Beilage zu frischem Baguette ist es ein Genuss. Die cremige Sauce macht das Gericht besonders sättigend und geschmackvoll.
Nährwertangaben
Portionen: 4
- Kalorien pro Portion: ca. 400 kcal
- Fett: 30 g
- Eiweiß: 25 g
- Kohlenhydrate: 15 g
Genießen Sie dieses Champignon – Rahm – Geschnetzeltes als schnelles und köstliches Abendessen, das durch seine Einfachheit und den reichen Geschmack besticht. Dieses Rezept bringt nicht nur Abwechslung auf den Tisch, sondern auch ein Stück Gourmet-Küche direkt in Ihr Zuhause. Guten Appetit!