Einleitung
Diese Blätterteigpasteten mit Hackfleisch und Mozzarella sind eine köstliche und einfache Möglichkeit, ein herzhaftes Gericht zuzubereiten. Ideal als Snack, Hauptgericht oder Fingerfood bei Partys – sie überzeugen durch ihren knusprigen Teig und die würzige Füllung. Perfekt ergänzt mit einem frischen Salat, sind diese Pasteten ein wahrer Genuss!
Zutaten
- 300 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder gemischt)
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 50 g Tomatenmark
- 200 g Mozzarella, gewürfelt
- 2 Rollen Blätterteig
- Tomatenketchup
- Basilikum (frisch oder getrocknet)
- 1 Ei, verquirlt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1. Füllung vorbereiten
Zuerst Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in einer großen Pfanne mit etwas Öl anschwitzen, bis sie glasig sind. Dann das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen.
2. Tomatenmark hinzufügen
Sobald das Hackfleisch gut angebraten ist, fügen Sie das Tomatenmark und etwas Tomatenketchup hinzu. Rühren Sie gut um, damit die Mischung nicht zu flüssig wird. Es sollte eine feste Masse entstehen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Füllung etwas abkühlen.
3. Mozzarella einmischen
Nachdem die Füllung etwas abgekühlt ist, fügen Sie den gewürfelten Mozzarella hinzu und mischen alles gut durch.
4. Backofen vorheizen
Heizen Sie den Backofen auf 201 °C (Umluft) vor, damit er die richtige Temperatur erreicht, während Sie die Pasteten formen.
5. Blätterteig vorbereiten
Rollen Sie die Blätterteigrollen aus und schneiden Sie diese in sechs gleich große Quadrate.
6. Pasteten formen
Geben Sie jeweils portionsweise die Hackfleisch-Käse-Masse in die Mitte eines Teigquadrats. Falten Sie die Blätterteigtaschen über Eck zusammen, sodass die Spitzen sich in der Mitte treffen und eine Dreiecksform entsteht. Drücken Sie die Ränder gut zusammen, um die Füllung zu versiegeln.
7. Bepinseln und backen
Bepinseln Sie die Pasteten mit dem verquirlten Ei, um ihnen eine schöne goldgelbe Farbe zu verleihen. Legen Sie die Pasteten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für etwa 20 bis 25 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
8. Servieren
Die Blätterteigpasteten können warm serviert werden. Sie passen hervorragend zu einem frischen Gurkensalat mit Joghurt-Dressing. Dieses einfache Rezept lässt sich auch gut vorbereiten und ist ideal für gesellige Anlässe oder als Snack für zwischendurch.
Fazit
Diese Blätterteigpasteten mit Hackfleisch und Mozzarella sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich lecker. Experimentieren Sie gerne mit weiteren Zutaten in der Füllung, wie zum Beispiel Paprika oder Zucchini, um den Geschmack zu variieren. Guten Appetit!