Einleitung
Babykartoffeln in cremiger Knoblauchsauce sind ein köstliches und einfaches Gericht, das perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht geeignet ist. Die zarten Kartoffeln, kombiniert mit einer reichhaltigen und aromatischen Knoblauchsauce, bieten ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ideal für Familienessen oder gesellige Abende!
Zutaten
- 1 Pfund Babykartoffeln, halbiert
- 2 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tasse Sahne
- 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
- 1 EL frische Petersilie, gehackt (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1. Kartoffeln kochen
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die halbierten Babykartoffeln hinzufügen und 10-12 Minuten kochen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
2. Knoblauchsauce zubereiten
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis sie duften. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt, da er sonst bitter werden kann.
3. Cremig machen
Die Hitze leicht reduzieren und die Sahne hinzufügen. Ständig rühren und einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und cremig wird.
4. Käse hinzufügen
Den geriebenen Parmesankäse unter die Sauce rühren, bis er vollständig geschmolzen ist und die Sauce eine glatte Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Kartoffeln und Soße vermischen
Die gekochten Kartoffeln in die Knoblauchsauce geben und vorsichtig wenden, bis sie gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
6. Garnieren und servieren
Nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen. Heiß servieren und den kräftigen Knoblauchgeschmack genießen.
Fazit
Diese Babykartoffeln in cremiger Knoblauchsauce sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bieten auch einen reichen und herzhaften Geschmack. Perfekt als Beilage zu Fleischgerichten oder als vegetarisches Hauptgericht, das jedem Geschmack gerecht wird. Guten Appetit!