Einleitung
Dieser Auflauf mit Beef Stroganoff vereint zartes Rindfleisch, würzige Champignons und eine cremige Sauce zu einem herzhaften Gericht, das ideal für ein gemütliches Abendessen ist.
Zutaten
- 1½ Pfund Rindfleisch zum Schmoren
- 1½ Tassen halbierte Champignons
- 1 große gehackte Zwiebel
- 4 Zweige frischer Thymian
- ⅓ Tasse Allzweckmehl
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Speisesalz
- ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 2 EL weiche Butter
- ⅔ Tasse natriumarme Rinderbrühe
- 8 Unzen trockene Eiernudeln
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
Zubereitung
1. Ofen vorheizen und Zutaten vorbereiten
Heizen Sie den Ofen auf 300 °F (150 °C) vor. In einer großen Rührschüssel das Mehl mit dem Knoblauchpulver, Speisesalz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
2. Rindfleisch vorbereiten
Das überschüssige Fett vom Rindfleisch abschneiden und die Stücke in der Mehlmischung wälzen, bis sie gut bedeckt sind.
3. Fleisch anbraten
In einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Pflanzenöl und die Butter erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Die panierten Rindfleischstücke hinzufügen und ca. 3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie eine goldbraune Kruste haben.
4. Gemüse und Brühe hinzufügen
Die gehackte Zwiebel und die Champignons in die Pfanne geben und anbraten, bis die Zwiebeln weich sind. Dann die Rinderbrühe und den frischen Thymian hinzufügen.
5. Nudeln und Backen
Die Eiernudeln in eine Auflaufform geben und die Fleisch-Gemüse-Mischung darüber verteilen. Gut vermengen und die Form abdecken. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde backen.
6. Servieren
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen. Dieser Auflauf eignet sich hervorragend als herzhaftes Hauptgericht!
Fazit
Dieser Auflauf mit Beef Stroganoff kombiniert die Aromen eines klassischen Gerichts in einer praktischen Form. Perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe! Guten Appetit!