Einführung
Der Apfel-Zimt-Kuchen ist ein klassisches Dessert, das nicht nur herrlich duftet, sondern auch köstlich schmeckt. Mit saftigen Äpfeln und der warmen Note von Zimt ist dieser Kuchen perfekt für jede Gelegenheit – sei es ein gemütlicher Nachmittagskaffee oder ein festliches Dinner.
Zutaten
Für diesen einfachen und leckeren Kuchen benötigen wir:
- 4 Äpfel (ca. 500 g), ungeschält und in kleine Würfel geschnitten
- 3 große Eier
- 180 ml Milch
- 150 g Rohrzucker
- Eine Prise Salz
- 300 g Mehl
- 80 ml Samenöl
- 10 g Backpulver
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Zeste von 1 Zitrone
Zubereitung
1. Backofen vorheizen
Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und bereiten Sie eine Kuchenform vor, indem Sie sie einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Äpfel vorbereiten
Die Äpfel ungeschält in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen. Diese geben dem Kuchen seine saftige Konsistenz und süßen Geschmack.
3. Zutaten mischen
In einer großen Schüssel die Eier und den Rohrzucker schaumig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist. Fügen Sie dann den Vanilleextrakt, eine Prise Salz, die Milch, das Samenöl und die Zitronenzeste hinzu. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Trockene Zutaten hinzufügen
Jetzt die trockenen Zutaten: Nach und nach das Mehl, Backpulver und den Zimt zur flüssigen Mischung geben. Rühren Sie alles vorsichtig, bis die Zutaten gut vermischt sind. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um einen zarten Kuchen zu erhalten.
5. Äpfel unterheben
Die vorbereiteten Äpfel vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Dies sorgt dafür, dass jeder Bissen köstliche Apfelstücke enthält.
6. In die Form gießen
Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen. So erhält der Kuchen eine gleichmäßige Backfläche.
7. Backen
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Der Kuchen sollte goldbraun und fest sein.
8. Abkühlen
Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und für 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.
Serviervorschläge
Vor dem Servieren kann der abgekühlte Kuchen mit Puderzucker bestäubt werden. Für einen besonders köstlichen Leckerbissen empfiehlt es sich, den Kuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis zu servieren.
Kochtipps
- Achten Sie darauf, dass die Äpfel gleichmäßig gehackt sind, damit sie gleichmäßig gebacken werden.
- Für zusätzliche Textur und Geschmack können Sie dem Teig eine Handvoll gehackter Nüsse oder Rosinen hinzufügen.
Nährwertvorteile
- Äpfel: Reich an Ballaststoffen und Vitamin C.
- Zimt: Enthält Antioxidantien und hat entzündungshemmende Eigenschaften.
- Eier: Liefern Protein und wichtige Nährstoffe.
Ernährungsinformationen
Dieser Kuchen ist vegetarisch und eignet sich perfekt für jeden, der eine süße Leckerei sucht.
Aufbewahrungstipps
- Bewahren Sie den Kuchen bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf.
- Für eine längere Lagerung kann der Kuchen bis zu eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Fazit
Dieser Apfel-Zimt-Kuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Genuss für die Sinne. Mit seiner saftigen Apfelfüllung und dem aromatischen Zimt wird er schnell zum Liebling jeder Kaffeetafel. Viel Spaß beim Backen und Genießen!